Nga tohutao

Me pēhea te tunu i te waina mai i te tāmi

He pono, ko nga tangata katoa e uru ana ki te whakamarumaru ki te raruraru, i te wa i pai ai te whakahou i nga taonga mo te hotoke, a, kaore he wahi i roto i te whare taonga - kua ki nga papaa ki nga oko o te koroi, i mahia i nga wa o mua. Na, he raruraru, he aha te mahi ki tenei pai - he ahuareka ki te maka atu, engari i tetahi atu - e hiahia ana ahau ki te kai noa i te hua hou. Homai he tohu - Ka taea e koe te inu i te waina mai i te peke i te kainga.

Ko te waina mo te whare noho mai i te miihini

Ka taea e koe te whakarite i tenei inu inu waipiro mai i te miihini hou, i te tau o muri, me te tunu ano hoki. Ko te waina ka puta mai i te mea kakara, ka tino kaha: 10-14%. Mena ka pana te kaimae, ka wera kia whakakorea te huka.

He mea nui! Kaore i te whakamahi i te kape miihini, na tenei e pa ana ki te kounga o te waina me nga paanga kino ki to hauora.

He tino ngawari te tukanga tunu, engari he roa - ka pau te waina i roto i te wha ki te rima marama. He mea tika ki te whakarite i te tank i mua, i te wa e whakahaerehia ai te tukanga rerenga. Me waiho he karaihe. He mea tika kia horoia katoatia ki te wairewa mahana i mua i te whakamahinga me te horoi ki te wai kohua. Ki te tiki i te waina, ka hiahia koe ki te mimi, me te wai kohuatia kia mahana i te tau kotahi. Me uru pai ratou. Ki te 3 rita o te ranunga ka whakapirihia te kapu hawhe me te ringa karepe. Kua ringihia te wai ki roto ki te ipu, ka tukuna ki te wahi unlit me nga tohu paatete + 18 ... +25 ° C.

A, no te tipu mai o te pulp, ka mate te wort. Na ka tapirihia te hawhe kapu o te huka ka riringi ki roto i te pouaka karaihe maenei kua oti te whakarite, ka kati ki te karapu peera me te hiri wai. Kia pai ai te maoa o te waina hou, ka tukuna ano ki te ruma pouri me te mahana, kei te whakamamaehia mo te toru marama. I te mutunga o tenei wa, ka whakainumia te inu waina ma te whakamahi i te ngongo ngongo hei whakaheke i te parata. Ko te nuinga o te waina mo te maoa tonu e hiahia ana kia rua marama.

He mea nui! Ki te tohe i te waina kua pania, ka whakanohoia ki roto ki tetahi wahi makariri pouri, kei roto i te waahi whakapae.

Ka taea te whakarite i tenei inu waipiro mai i te miihini, kei roto nei nga hua me nga hua. Ko te tino reka ka puta mai i te rōpere, te fuamelie, te rōpere. Engari, ko tenei mo to maatau. Ka taea e koe te whakamatautau, a pea pea ka waiho ano koe hei inu mai i te aporo, te pear, te mowhiti apricot. A ka taea e koe te tunu i te maha o nga momo waina i te wa ano ka uru ki te kai reka i nga ahiahi o te hotoke roa, ma te whiriwhiri i nga mea tino reka. Kei raro iho ka kitea e koe he maha nga tohutao mo te waina reka i hangaia mai i nga momo miihini.

Ko nga tohutoro o te waina waina Homemade

Ko te tikanga, ka taea te hoatu i te rua o te ora i roto i te ahua o te uaina ki tetahi taputapu. Heoi, e hiahia ana matou ki te whakatupato ia koe e kore e hiahiatia te whakaranu i nga pou rerekē i roto i te ipu kotahi. Ka tukino i te reka o te inu.

He mea nui! I te mea ka whakamahia nga momo huka rereke hei rereketanga o nga momo mimi, ka waiho he waa mo te wa, me to tutei whaiaro ki te whiriwhiri i nga waahanga o te waina. Ko te nuinga o te 20% o te huka mai i te rahi o te wai.

Ramepere Jam Wine

Ki te tiki waina mai i te tiri riki, ka hiahia koe i te rita rita o te mīhini, 150 g karepe me te haurua me te hawhe rita o te wai kohua, ka makona ki te 36-40 ° C. Kohia katoa, ka riringi ki roto ki te oko, ka whakakiihia e ia nga hautoru e toru. Na me mahi ano koe kia rite ki te whakarite o te waina i tetahi atu huinga: maka he mowhiti i te kaki, waiho te ipu i roto i te ruma kahore he rama, me te mahana mahana mo nga ra 20-30. Inumia he wero, ringihia ki roto i te pouaka karaihe ma, ka piri tonu nga taputapu. He mea tika kia tohe ki a ia mo nga ra e toru. I muri i tera, me te kore e raruraru i te paraoa, i te pata. Hei whakarite i te waina kia toru nga ra.

Strawberry Jam Wine

No te waina mai i te mīhini rōpere, kua tangohia te 1 rita o te karepe, 130 go karepe, 2.5 l o te wai kohua kua mahana ki te mahana. He rite te hangarau tahu ki te mea o mua.

Apple Jam Wine

Ka rite te waina mai i te kape aporo i te kainga e rite ana ki tenei hangarau: 1 rita o te koromi kua konatunatua ki te 1.5 rita o te wai kohua, 200 g te raihi i horoia, me te 20 go te rewena hou kua tapiritia. Ko te rewena ka pahemo i te iti o te wai. Ki te whakarite i te wort ka hiahiatia he pounamu e toru-rita. Na - kia rite ki te kaupapa: tata ki te mowhiti peera ranei, tuhia ki te waahi wera, ka tatari tae noa ki te marama o te wai, ka pakaru te karapu. I muri i tera, ka makahia te waina ma te maha o nga papa o te muka, ka riringi ki nga ipu, ka tohe. Tāpirihia te huka mēnā e tika ana.

E mohio ana koe? Kei roto i te waina Apple he nui nui o te pectin me te iodine, he mea pai hoki mo te reinga takaro. Ka awhina ano hoki ia ki te tango i nga tote nui atu i te tinana o te tangata.

Ko te karepe Jam Wine

He waitohu mo te mahi waina mai i te kaimoana kaimoana:

  • 1 rita te parani o te whero whero, pango pango ranei (ka taea te whakawhiti);
  • 200 karamu o te karepe hou;
  • 200 karamu o te raihi (kahore i horoia);
  • 2 rita o te wai.
Ko te hangarau hangarau he rite ki te korero i nga waahanga o mua.

E mohio ana koe? Ka taea e te waina i hangaia mai i te karami pango pango te whakakaha i nga taiepa o nga oko toto tangata.

Cherry Jam Wine

Ko te ara me pehea te utu waina mai i te kaute atawhai kaore ano hoki i rere ke i nga mea i hoatu i mua. Ko te reka anake, te reka, me te tae o te wai ka oti te whakainu. Ko tenei waina kua rite mai i te 1 rita o te kape mai i nga cherries (he pai ki waho o nga kohatu), 100 go karepe me te wai kohua kua mahana. Ka tapiritia e matou he wai nui hei whakaki i te tank e toru-rita, kaua e neke atu i te 75%.

Ko te waina i roto i te koroi

Mena kei te hiahia koe ki te uiuinga ki te waihanga i te waina mai i te kape maroke me te kore he huka, ka taea e koe te whakamahi i te tikanga e whai ake nei. Tangohia te 3 rita o tetahi kape, tāpiri 5 rita o te wai, me te whakaoho tonu, kohuatia mo te 3-4 meneti mo te wera iti. Na ka whakamatao te wai. Ringihia te wai ki roto i nga pouaka karaihe kua horoia, ka whakakī ki a ia me te kore 75% - ka hiahiatia te wahanga mo te warowaro me te pahuhu. Ka tapiritia he karepe ki te pounamu.

Kua katihia ngaa kaha me nga karapu ropu. Ka pau te waina, i te mea kia 1.5-2 marama, ka pakaru nga karapu, kaore ano te hau e puta mai i te kuwaha wai. I tenei take, kia marama te wai. Kei te peera te whakamahi i te ngongo, pera i nga tohutao i whakaahuatia i mua. Kaua te paraoa e taka ki te waina.

E mohio ana koe? Ko te whakarite i te waina kua oti te hanga i roto i te taputapu i te taha o te wai ka taea ano te whakamahi i te tipu pai mo te tau o te tau.

He recipe ma te rewena. Heoi, e hiahia ana matou ki te whakatupato ia koe e kore e hiahiatia tenei tikanga, no te mea e kore e taea e koe te whakainu i te uaina, engari he pai. Ki te wātea, he pai ki te whakamahi i te rewena waina. I te kore e penei, ko nga mea e whakauruhia ana ki te pokepoke paraoa hei mahi. Kaua e tamata ki te whakamahi pia.

Na, me pehea ki te hanga i te waina i roto i te whare i te taputapu me te tua atu o te rewena:

  • 1 rita o te koroi miraka;
  • 1 kapu raihi raihi;
  • 20 g te rewena (hou).

Whakapaia he ipu mo te wai karaihe wai horoi, e toru-rita. Whakanohoia nga mea katoa ki reira ka tapiritia he 1 l o te wai kohua. Ka kati te kaha ki te hiri me te hiri wai, i roto i tetahi wahi wera kore. I muri i te hanganga o te parataiao me te wa ka tino marama te inu, ka ringihia e tatou i roto i nga ipu. Hoatu te waina i roto i te pouaka pouaka mo nga ra e rua. Mena he kawa, he kore reka ranei te inu, ka taea e koe te tiri te huka (20 g / 1 l) me te tirikara huka. Ka taea hoki te whakakini i nga paraoa, pēnei i te mīti, te hinamona, me ētahi atu, ka taea te inu i te inu waina. Ka hoatu e te paraoa te waina hei kakara reka me te reka reka.

Te waina i te koromi tawhito

Mo te mahi waina mai i te mimi tawhito i te kainga, he pai te tohutao e whai ake nei:

  • 1 rita o tetahi kape;
  • 0.5 kapu o te huka;
  • 1.5 rita o te wai kohua (mahana);
  • 100 karepe.

He mea nui! No te mea kei te mata o te karepe nga karepe o te taiao, kaore i te tīmata te tukanga fermentation, kaore e tika ana kia horoia.

Mo te inu waina i tenei tikanga ka hiahiatia he oko karaihe e rima-rita. Mena kaore he mea pera, ka tika kia whakamahia nga ipu e toru-rita, e ki ana i te rua-toru o te wai kua oti te whakarite. Ka whakaranuhia nga kai katoa ka tonoa mo nga ra 10 i roto i te wahi mahana, i reira kaore he marama. Engari i te huka, ka taea ano e koe te whakamahi i te tirikara, ka whakakore i te 250 go te huka hinu i roto i te hawhe rita o te wai. I muri i te 10 nga ra, ka nekehia te pihi tihi, ka ringihia te wai ki roto i nga ipu, ka whakanohoia nga toti potae ki o ratou kaki, i tapahia ai nga kowhatu ki mua ki te uru atu ki te hauora me te hau. Ki te kaki o nga maru e piri ana ki te miro, nga here roera ranei nga taura. Ka taea hoki te whakamahi i te hiri wai.

Ka whakanohoia nga ipu i roto i tetahi wahi mahana, kaore he rama mo te tukanga whakamaahitanga mo te 1.5 marama. Ka tohu te mowhiti i te waina kua maroke. Ka tohatohahia i roto i te papanga waahi, e 0.5 kapu o te huka miraka ka tapiritia, ka tukuna kia rua, kia toru ranei marama ki te whakauru i roto i te ruma pouri. Muri iho i tera, ka whakamahi maru ano i te kakau witi, ka peera me te hiri mau. E rua marama i muri mai, ka tino rite te waina ki te whakamahi.

Te pupuri i te waina i te whare mai i te tarai

I te mutunga o te whakawhitinga, ka rongoahia te waina i roto i te wahi pouri, te makariri. Mo tenei pouaka tino pai ranei puhera. Ko te mea nui kaore te temahana e neke atu i te +16 ° C. Ko te waina te tunu i te waina kua oti te tunu i te toru tau. Ko te ipu kirihou e kore e tino pai mo te pupuri i te waina, no te mea ka taea e nga matū o te waihanga te mahi ki te inu me te huri i tona kounga, tae noa ki te wairangi.

I tenei wa e mohio ana koe ki etahi hangarau ki te tuku i te waina mai i te tarai i te kainga. Ko te uiui mo te whakakore i nga papa o te wharekai mai i nga taonga tawhito me te paraoa, ka ngaro. Te whakarite i te waina tuatahi, te whakamatautau me nga tohutao, engari kia mahara ko tetahi inu inu waipiro, ahakoa te ahuareka, me pau i roto i te iti o te rahi.