Ko te witi miraka he kai reka o te maha o nga tamariki me nga pakeke. Ko te huawhenua taitamariki i roto ia ia he reka me te reka, a ki te tapiritia he waiu, ka nui ake te reka. He iti noa nga tohutao mo te mahi witi ki te waiu, kia taea ai e te katoa te whiriwhiri i te waahanga pai mo ratou ake. Me korero atu ki a koe me pehea e tunu ai i te witi i runga i te potae (me te kore) i roto i te waiu - me te kore pata.
He aha te whai hua?
Ko te whakamahi o te witi ko te whakakī i te tinana o te tangata me nga waikawa ngako me te nui o nga waikawa amino. Koinei te:
- arachidonic, linoleic, waikawa linolenic;
- tryptophan me te lysine.
Ko nga huaora me nga tohu e whai ake nei kei roto i nga kakano witi:
- huaora B1, B2, PP, E, C, D, K;
- koiora konupora o te pāhare pāporo, te ūkuikui, te konupora, te konupūmā, te rino, te konutai;
- he tohu nickel me te parahi.
Mahi i te tinana:
- Ko te maimoatanga me te pūmua i kitea i roto i nga kakano o te witi ka whai wāhi ki te hanganga o te papatipu uaua.
- Ka tango te huawhenua i nga matū kino me nga pounamu mai i te tinana, ka whakarite i te mahi o te waahanga taiao, ka mahi hei atawhai i te whanaketanga o te pukupuku.
- Ko te waikawa Glutamic te whakapai ake i te mahara, he mea nui ki te maimoatanga o te cholecystitis me te mate pukupuku.
- Ko te kakau he hua tino nui mo nga tamariki. Ka whai wāhi ki te pai ake o te hanganga o te wheua, me te kukuru o te ūkuikui i te iti iho i te ika.
- Ko te Kaki ka whakakiia te tinana o te tangata me nga miihini, kaore i taea te mahi tika me te mahi rereke o te pūnaha taiao.
- I tua atu, kei roto i te potae neke atu i te 20 huaora e pai ana ki te tinana.
Whakarongo! I te wa o te tunu kai, kua ngaro etahi o nga huaora me nga miihini, engari kei te 20% o te tipu kei roto i te huawhenua, e tohu ana i tona whai hua ahakoa ka tunua.
Nga taipitopito mo te pehea me te nui ki te tunu witi hou hei tiaki i te uara me te reka o te kai me te reka, ka panuihia ki tenei tuhinga.
Kōwhiria he hua
Te whiriwhiri i te huawhenua hei tunu kai, me whakarongo koe ki tona momo. E rua nga momo kai me te kai. Ko te momo tuatahi he iti iho i te reka ki te kai, no te mea kahore he huka i reira. Ko nga momo putea he tino pakari, he kore hoki. Me te waiu he pai ake te tunu i nga momo huka. He ngawari, he karepe reka, a he ngawari hoki ki te wera i te maimoatanga.
Kia tupato:
- Mena te kounga o te taringa, he ahua ataahua tana.
- Kaore e pakaruhia, kaua e pakaru.
- Ko nga rau e maturuturu ana ki te turanga o te potae, he tae matomato ngawari.
- He kanapa te pips, he maama, he ahua maeneene, he maama hoki. He pai ta ratou mahi tahi.
- Ko te kakara ka ngawari me te reka.
Te waahi whakarite
Hei whakarite i tetahi rihi reka me te hauora, me whai koe ki nga tohutohu e whai ake nei:
- Te horoi i te koko, horoia nga rau katoa.
- Me pupuhi mo te 1 haora i te wai makariri i mua i te tunu kai. Na tenei, ka taea ki te whakatere i te tukanga o te maimoatanga wera me te hoatu i nga purapura i te ngohengohe.
- He pai te tohua o te kakau i te rahi. Na ka taea te karo i te tunu kai kore. Mena he nui rawa nga pupuhi, ka tapahia ki nga mowhiti e rua.
- Mena ki te tunu ki te whakamahi i te huawhenua o te huawhenua, i mua i te tunu, me whakakii ki te ranunga o te waiu me te wai (1: 1). Kia mau mo te 4-5 haora, ka mutu, ka tiimata (ka pehea me te nui o te tunu i te witi pakeke me te karepe, ka korerotia i konei).
Wāhanga nui
Ko nga kai e whai ake nei e hiahiatia ana mo te tunu kai:
- miraka - 2-3 rita;
- te witi - 5-6 potae;
- pata - 50 g;
- te tote - ki te pangia.
Me pēhea te tunu witi i runga i te pati i roto i te paraoa ki te waiu me te pata? Te tukanga tunu:
- Horoi maoa te kuao witi, kaua e horoi, ka hatepea atu te tohutohu.
- Whakanohia te huawhenua ki roto i te putea, ringihia te waiu, ka hipoki ki te taupoki, ka whakaheke i te wera iti tae noa ki te taka - mo te 20 meneti (ka taea e koe te ako me pehea te tunu witi me te roa o te tunu).
- Te horoi i te witi kua oti, ka horoi ki te tote me te hinu. Mahi tonu i muri i te tunu kai.
Na e mohio ana koe ki te tunu witi i runga i te miraka i roto i te waiu me te pata.
He mea nui! Ko te wai i mahue i muri i te whakarite kia kaua e ringihia. E tika ana hei puna mo nga ranu miraka. Ka taea hoki te whakakorea mo te kohua ano o etahi atu pupuhi.
Tirohia etahi atu tohutao mo te tunu witi i runga i te potae i konei.
Ka taea te kohua te kohua me te waiu miraka. Ko tenei ka hiahiatia nga kai e whai ake nei:
- witi - 2-3 kg;
- wai - 2-4 rita;
- miraka maroke - 40 g
Te Whakarite Whakatikatika:
- Horoi me te horoi i nga tipu, hoatu ki te paraharaha.
- Tāpiri wai. Me mohio kei te hipoki ia i te 5 cm.
- Tāpirihia te waiu maroke. Kuki mo te wera iti mo te 2 haora.
- Te tote me te tarai i te hua oti ki te pata.
Ki te whakarite i te rihi kaore i te tipu te whakapai i nga kai e whai ake nei:
- putea - 4 nga wahi;
- miraka - 100 ml;
- kirimiri - 1/3 kapu;
- pata - 2 tbsp. l.;
- paraoa - 1 tbsp.
Te Whakarite Whakatikatika:
- Hei horoi i nga putea witi, makahia ki te paraharaha.
- Whakawerahia te ranunga o te miraka me te kirimini mo te wera iti.
- Ringihia te witi ki tenei puranga, ka whakaeke i te ahi mo te 10 meneti.
- Motuhake, pata pata me te paraoa paraoa.
- Whakauruhia te hanganga hua i te witi.
- I tua atu, ka taea e koe te tapiri i tetahi karaihe o te waina ma. Ka hoatu e ia te rihi he reka reka.
- I muri i te kohua, kohuatia te puranga mo etahi atu meneti e 10, te tote me te waatea.
He kowhiri whiriwhiri mo te whakarite o te witi miraka. Me whai hua e whai ake nei:
- witi - 4 taringa;
- miraka - 200 ml;
- wai makariri;
- rau witi;
- pata - 30 g;
- te tote, te huka - ki te reka.
Te tukanga tunu:
- Tangohia nga rau, nga otaota, me nga muka mai i nga putea. Me horoi rawa i raro i te wai makariri. Kaua e werohia nga rau.
- Me rite tonu te rahi o nga potae katoa. Mena he nui, i mua i te tunu kai, tapahia ki roto ki te 2 ranei 3 nga wahanga.
- Kohia te raro o te paraharaha ki te rau. Whakanuihia nga pihi witi i runga ake ia ratou ka hipoki ki etahi atu rau.
- Ringihia te wai i runga i te potae kia whakakikoruatia ai.
- Tāpirihia te waiu, te tote me te whakanoho ki runga i te oumu i runga i te ahi tere.
- Ka rite ki nga whewhe wai, ka whakaeke i te ahi mo 8-10 meneti.
- Na ka tango i te paraharaha mai i te wera ka hipoki ki te taupoki. Whakauru 15 meneti. I muri i tenei kai ka rite ki te kai.
He mea nui! I muri i te tunu i te witi kaua e whakaroa ki te whakamahi. A, no te pai, ka ngaro te huawhenua katoa, ka whiwhi te witi ki te hauora.
Na e mohio ana koe ki te tunu i te witi ki te waiu me te reka.
Me pehea te tunu witi i roto i te waiu?
Me pēhea te penapena?
Ko te rokiroki o nga huawhenua ka kohuatia ka taea te mahi katoa, me te wehewehe i nga purapura mai i nga putea. Ahakoa, ka wehea nga purapura, ka taea e koe te whakamahi hei rite nati. Mena he pai te tunu o te witi, ka hohoro te wehe o nga purapura. Whakanohoia ki roto i te maroke maroke, me te pouaka miraka maemae me te taonga i roto i te pouaka whakamātao. Ko te rokiroki anake kaua e roa rawa - he torutoru ra noa. I muri i tera, ka ngaro nga kongakonga i o raatau ahuareka me te reka.
He pai ki te whakamahi i te tipu whare. Ki te mahi i tenei, me whakarite e koe he paraoa hei whakamahi i nga kai e whai ake nei:
- wai - 1 l;
- te huka - 30 g;
- te tote - 30 g
Te tunu penei:
- Ka pupuhi te wai ki te purapura i mua i te waitohu, ka hurihia.
- Ka taea e koe te tapiri i nga mea kakara me nga mea kakara, me te nui o te tote e hiahia ana koe ki te huri.
Ka taea e tenei rokiroki o te witi kohua te puta puta noa i te hotoke, kaore pea te painga e pangia.
Ko te kakau he huawhenua e arohaina ana e nga pakeke me nga tamariki. Engari ka taea e koe te painga ki te awhina i te waiu. He tino uaua te tukanga tunu kai, a he maha nga momo tohutoro ka whakaaetia i nga ra katoa kia pai ai te whanau katoa ki nga kai reka me te hauora.
