Ka rite ki nga kaitoi toi, me nga rangatira rongonui, ka tipu te tipu Peking hei huawhenua taiao.
Ko te kāpeti Hainamana he mea tino pai ki te paraoa, te kai me te kai nui mo te hunga e whai oranga ana. He mea nui ano hoki, ahakoa i muri i te maimoatanga o te wera, ka noho tonu te kāpeti Haina hei puna pai o te huaora me nga kohuke e tika ana mo te tinana - he tamaiti me tetahi pakeke.
He maha o nga tohutao e taea ai e koe te tunu Peking Cabbage i roto i te ahua paraihe i roto i te huarahi tino ngawari kia tino whakaatu tona reka!
Ka taea e au te parai i te huawhenua Haina?
I roto i nga kai Ahia, he tunu noa mo te tipu Peking parai. Hei penei, he ahuareka te huawhenua, engari i te wa ano, he reka nui.
Nga tohutao tunu me nga whakaahua
Ki te aporo
Ka hiahia koe ki nga kai e whai ake nei:
- upoko o te kāpeti Hainamana - 500-800 g;
- kāreti - 1-2 nga wahi;
- hinu hinu putirā - 4-5 tbsp;
- karika - 1-2 cloves;
- Apple - 1 pc. (kōwhiringa);
- te tote me nga mea kakara ki te reka.
Ka taea e nga pene o nga reka reka te whakauru i te haamanahi reta iti ranei i roto i te rihi.
Ina tukatukahia nga huawhenua, ka taea e koe te haere tika ki te tunu kai.
- Me tapahi te upoko o te kāpeti kia roa, ka tapahia ki te taha o te rau. Ko te whanui o te "kakau witi" kia 2-3 mm.
- Te karoti, te aporo me te karika. Ka taea hoki e koe te whakamahi i tetahi kaitapahi huawhenua me nga taputapu kiore mo te taraiwa me te matapihi me te hanganga.
- Ringihia te hinu putirā ki roto i te paraharaha, hoatu ki runga i te ahi tere. Tatari 1-2 meneti mo te paraharaha ki te wera ake me te whakanoho i nga huawhenua tapatapahi ki reira. Kapihia te rihi me te taupoki i te wa e kore e tipu. Kaore, ka tupono koe ki te tango i te parai paraoa - kohua kapi.
Ka pekehia te wai mai i nga huawhenua, he mea tika ki te whakanui i te ahi. Me awhi tonu i te parai.
- Kohuatia te kāpeti me ētahi atu huawhenua mō te 7-10 meneti. I te mutunga o te tunu kai, tāpirihia te tote, nga mea kakara, te kanamere me nga nati.
Ko tenei tohutao mo te kāpeti Peking kua nui te maha o nga rerekētanga. A, no te whakamahi i te maha o ngā tāpiritanga, ka taea e koe te tākaro i te tangi o te reka tonu, meinga te kāpeti kia pai ake, kia taketake rānei.
Ki te hua manu
Ko te pihikete Peking me te hua manu he tino pai ano he rihi taha, he akoranga matua ranei. Mo nga mahinga e rua e hiahiatia ana e koe:
- he hawhe iti iti o te kāpeti (e 250-300 g);
- 2 hua;
- tetahi rahi te rahi o te rahi;
- te tote me nga mea kakara ki te reka;
- te hinu parai.
Te tunu:
- Tuatahi ka hiahia koe ki te parai i te aniana tapatapahi rawa.
- A, no te tīmatanga o te riki ki te parauri, ka taea e koe te tapiri te kāpeti ki roto ki nga takai.
- Kohia nga huawhenua mo tetahi atu meneti e 5, ka pania ki nga hua kua whiua, te tote me te pepa.
- Kia mau tonu te rihi ki runga i te ahi kia tika ra ano nga hua.
I roto i te Hainamana
Ko te kāpeti Hainamana paraoa i Hainamana ka tino rite ki te kai. Mo tona whakarite ka hiahia koe:
- upoko o te kāpeti;
- te namu me te pepa pango;
- E taunaki ana kia whakamahia te pata mo te parai.
Te tunu:
- Tapahia te upoko o te kāpeti i te taha o nga wero 5-7 cm te whanui me te kohuatia nga rau tapatapahi mo te 1-2 meneti i roto i te wai kohua. Ka riro mai te kāpeti ki te koko.
- Te pihi pihi pihi i runga i te wera nui i roto i te pata rewa mo te iti atu i te meneti.
- Tāpirihia te pepa me te nutmeg.
Whakarongo! He rihi e hiahia ana koe ki te wera.
Ki te harore
Rino, taonga i roto i te pūmua, te rihi maha - Te tunu Hainamana parai ki te harore - he tino pai mo te kai o te whānau. Mo tona whakarite, hei tapiri atu ki te mea matua, ka hiahia koe:
- 300 g harore (ka taea e koe te tango i etahi atu harore);
- hua manu;
- riki;
- kāreti;
- pepa reka i roto i nga moni taapiri;
- te tote me te karika ki te reka;
- te taamaha e hiahiatia ana;
- Ka rite ki te whakamahinga o te pepa me te pakihi he pai mo tenei maimoatanga.
Te tunu:
- Ka tīmata tatou i te tukanga o te faaineineraa me te mimiti o harore me nga papa angiangi angiangi, te riki - hawhe hawhe, te kāreti me te pepa reka.
- Kohuatia nga huawhenua i te hinu huawhenua mo te 7-10 meneti.
- Ka tukuna atu ki a ratou te tapahi kape i roto i nga "pupuhi" me te parai mo etahi atu meneti e 5, ka tohua te tote, te karika, te paraoa, nga mea kakara me te riringi i nga ihirangi o te paraharaha ki te hua manu.
- Muri iho, parai me te whakaoho tonu.
- A, no te kongakonga o te hua - kua rite te rihi.
Ki te heihei
Mo te tunu rite, ka taea e koe te tunu pihikete pihikete me te heihei. No te mea he pai rawa te rihi tenei rihi.
I te waahi o te tukatuka kai, ka horoia, ka tapahia ki nga waahanga kikokore. Katahi Me paraihia te heihei mo te wera nui mo te 7-10 meneti.
Ina horoia te kai, ka whakauruhia nga huawhenua ki reira, ka haere tonu ki te tunu kai i te peera me te harore.
Ki te rīwai
Ko tetahi o nga rerekētanga tino reka me te nui-kalori o te kāpeti Hainamana he paraoa ki te rīwai. I te upoko toharite o te kāpeti kāpeti ka hiahia koe:
- E toru nga rīwai nui (e 300-350 g). Horoia, peera, tapahia ki te poro, ki te wero ranei.
- Tuatahi, te parai i nga rīwai i te wera iti me te wera mo te 7-8 meneti. Mena, ka taea e koe te whakauru atu ki a ia he ranunga o te riki tapatapahi me te karika.
- Na ka tuku i te kāpeti, te tote me nga mea kakara ki te paraharaha, ka tunua nga huawhenua mo etahi atu meneti tekau.
He mea nui! Ki te hiahia koe ki te rīwai me te kāpeti kia iti ake, kaua hoki e tunua, i te tukanga tunu kai ka taea e koe te whakauru i nga koko o te kai me te hupa huawhenua ki a ratou.
Ki te kai reka
Mo te hunga e aroha ana ki te paraoa pokepoke, ka waiho he tunu pai mo te tipu Peking parai me te ranu rei. Ki te whakarite i tenei rihi, kaore e taea te whakamahi i te upoko katoa o te kāpeti, engari he rau kāpeti. I tua atu ki a raatau, ka hiahia koe:
- he karaihe paraoa;
- te ranu heihei (mo te pana me te mahi);
- te tote;
- te hinu tunu mo te parai.
Te tunu:
- I mua i te tunu, whakamaua te paraharaha ki te iti o te hinu.
- I a ia i runga i te oumu, he wa ki te whiua, ki te hatepea atu ranei i te wahanga pakeke o te rau kāpeti, me te whakarite i te papa o te kirikiri kirikiri matotoru:
- i te paraoa;
- e rua punetēpu o te ranu rei;
- wai.
- Ka waiho i roto i te paraoa i roto i te parai parai me te parai i nga taha e rua tae noa ki te parauri koura.
Ka mahi ano hoki te rihi oti ki te ranu rei.
He torutoru tohutao tere
Mo te hunga e whakaora ana i te wa, he maha nga tohutao tere mo te pihi Peking paraihe. Mena ka tapiritia he tihi o te huka ki nga kai matua, ka tino whakatere te whakarite o te rihi. Kei te tunuhia nga huawhenua i roto i nga meneti noa.
Ka tangohia e ia te nui o te wa ki te parai i te kāpeti Haina me te tōmato. Ko te painga o tenei tohutao ko te mea matua ka taea te tapatapahia ki nga pupuhi nui, me nga mowhiti mowhiti. Ko te wa katoa o te tunu kaiwhenua me te aniana me te karika ka tohua he 5-7 meneti.
Mo te wai whakapūkara i runga i te upoko 1 o te kāpeti ka hiahia koe:
- 50-70 ml o te hinu huawhenua;
- 2 tsp winika;
- 1 tbsp. tote;
- 1 tsp te huka
Kia ringihia te waipiro mo te haora me te hawhe i mua i te parai. Ka tunuhia te huawhenua i roto i te 3-5 meneti ka pupuri i tana tipu taiao me te hou o te reka.
Me pehea te mahi i tetahi rihi?
Noa'tu o tehea tunu kāpeti paraihe kua kōwhiria e koe, he whakaaturanga tino nui hei painga tino pai i roto i te whakarite i to whakapaipai kai. I mua i te tuku i tetahi rihi ki nga manuhiri, ka taea e koe te tauhiuhi ki te reta me nga nati paratao. Ano rite te whakapaipai hei mahi ki te rētihi, he poro o te kūkamo hou, he huawhenua ranei.
Motuhake, i roto i te putea, ka mahi i te ranu rei, ka reka ranei ki te kāpeti kirika me te kāpeti. Mai i te rihi he kai Ahia, kaore e taea e koe te whakamahi i te tipu Haina i te wa e mahi ana.
Ka taea e te kāpeti Chinese te whakahou i te tahua o ia ra, me te whakapaipai i te tepu hakari. I te wa ano, ka waiho tonu te rihi he kōwhiringa putea o nga kai, kaore e nui ana te wa me te kaha o tana mahi. Ko nga tikanga tohutoro mo te raupapa o te raupapa, me o taau hinengaro ka tino angitu nga whakamatautau kai, me te kai e whai hua ana, ngawari me te reka.
