Ko te kāpeti Beijing, ko Petsai, ko te kāpeti Hainamana rānei, he kaihautū pono i roto i te kīhini ka hiahia koe ki te tunu i tetahi mea reka engari tere.
Ko tenei momo kāpeti he kachanu me nga rau ngawari. Mauruuru ki tenei, he pai ake te kirikiri Peking ki te keri atu i te Russian maheni i Rusia.
He pai te petsay me te huamata matomato, e pai ana ki nga huawhenua hou me nga kai matomato: he kohuatia te hua manu, he pungarehu, he tiihi. I tua atu, he pai te kāpeti Hainamana i roto i te pihi i muri i te maimoatanga o te wera poto.
Ki te whakakī i te tīhi
Ko te kāpeti hou ka tino pai te mahi i te tīhi ngohengohe. I tua atu, ko taua rihi ka taea te haumaru ki te ryazad o te kai pai, me te mea ko te paramanawa kei roto i te kiri hauora me te purapura ngingiowari.
Ngaa
Kai:
- 1 upoko o te kāpeti;
- 2-3 nga wahi Pearukari;
- 1-2 cloves o karika;
- 200 karamu o te tīhi rewa;
- 200 gr te tiihi;
- 2 tbsp. kirīmi kawa;
- Tuhinga o mua.
Te tunu:
- Te horoi pai i te Peking Peking, me te aro ki nga pepa takitahi. Tapahia te kāpeti kia roa ki te 2 nga wahi. Waiho kia maroke.
- Whakaranu 2 momo momo tīhi me te kirīmi kawa. Hurihia te karika puta noa i te mahinga karika ka tapiritia ki te ranunga. Mena, ka taea e koe te pepa.
- Ka tapahia te pepa pepa pepa ki nga poraka iti. Kia pai te whakapaipai o te rihi, he pai ake te tango i nga pepa maha.
- Tapahia te wai whakapūkara mai i te oriwa, tapahia nga oriwa ki roto i nga mowhiti haurua.
- Tāpirihia te pepa me te oriwa ki te papatipu tiihi kirīmi me te uru pai.
- Ko te hua o te potae hua ka puta i ia rau kāpeti.
- Whakakotahitia nga pihanga e rua o te kāpeti me te roropi ki te pepa. I roto i tenei puka, tuku atu ki te pouaka whakamātao. Ka neke atu i te rua haora ki te hanga i te whakakii, na kia pai te manawanui.
- A, no te mahi, tapahia te paramanawa ki etahi wahi.
Ka tapaea e matou ki te kite i tetahi tunu ataata mo te hanga i te hurihanga i te peera o Beijing:
Ka hurihia
Kai:
- Ngā pepa o te kāpeti Beijing.
- 2 nga wahi te tīhi rewa (Yantar, Hoahoa me etahi atu).
- 1-2 cloves o kāriki.
- 2 tbsp. mayonnaise.
- 2 hua pakeke kohuatia.
- Te pi, te pāhiri me ētahi atu otaota - he paihere iti.
- Te tote me te pepa ki te reka.
Te tunu:
- Mai i nga rau tipu ka tapahia he wahi pakeke o te kakau. Mena kaore koe e hiahia ki te waiho i te pepa katoa, ka taea e koe anake te tapahi i te waahanga o te kakau, a ka iti te okioki i te toenga, kia iti ake.
- Te tiihi me te hua kohuatia. Hurihia te karika i roto i te kuru. Ka tapatapahia rawatia nga greens. Tāpirihia te mayonnaise me te uru. Te tote me te pepa ki te reka.
- Whakanohia te pire ki runga i te rau kāpeti me te roropi. Hei tarai i nga pepa mai i te hurihanga, waiho i runga i te rihi kia rite ai te mata o te pepa kei raro.
- Whakapaihia nga pukapuka e toe ana ki nga greens. Ka taea e koe te tapiri i nga tae ki te rihi ma te huri i nga pepa ki nga poro o te tōmato.
Ko te kaute i runga i nga rihi Korean
Mahalo ko e ngaahi me◊a Kakano mahu'inga tahá'i Lusia ko e ngaahi masiá: Koloti Kakaní pea, ko e mo'oni, kimchi.
Ko te kāpeti pihikete ka whakapaipai i te kai i roto i te whaiti o te whānau, me te tepu hakari.
Kimchi
Kai:
- 1 upoko nui kāpeti;
- 6-8 cloves o kāriki;
- 3 tbsp. pepa wera whero;
- 1 tbsp. te ranu ika;
- 1 wahi aniana;
- 1 te paihere o te aniana matomato;
- 50 g ginger hou;
- 3 tbsp. tote;
- 1 tsp te huka;
- 1.5 rita o te wai;
Te tunu:
- Te horoi me te maroke i nga rau kāpeti. Tapahia ki nga takai, ki nga tapawha ranei.
- Me tapatapahia rawatia te riki ki roto i nga waahanga iti.
- I roto i te wai makariri, ka whakakore i te tote. I roto i te huawhenua hua ki te whakaheke i te huawhenua kua rite. Mo te pai o te tote, te whakamahi i te tukino (he ipu wai, he kohatu taimaha). Ka tango te tukanga i nga haora 3-4.
- Tangohia te kāpeti i te paraoa me te horoi.
- Whakapaia he kakahu. Ki te mahi i tenei, ka whiua ki roto i te pepa tihana, te pini, te karika, te ranu ika me te huka.
- Whakanuia te kakahu me te kāpeti. He pai ake te kakahu i nga pukupuku i mua, no te mea ka tahuna o ringa e te whakapiri, ka pakeke te pepa ki te horoi.
- Whakanohia te kāpeti kapi ki roto i nga oko kua oti te horoi, te tino tarai me te pukapuka. I muri i nga ra 5-7 ka taea e koe te parekareka ki te paramanawa kai.
Ki te hiahiatia, ka taea te tapiritia ki te kimchi.
Ka tapaea e matou kia kite i tetahi tunu-ataata mo te tunu tunu Hainamana tiihi "Kimchi":
Huamata huawhenua tere me te pepa whero reka me te pi
Kai:
- 1 upoko nui kāpeti;
- 2 tōmato;
- 2 pepa pepa;
- 1 paihere o te kumine;
- 4-5 cloves o kāriki;
- 1 paihere o te kumine;
- 1.5 tbsp tote;
- 1.5 tbsp te huka;
- 2 tbsp. winika;
- 1 tbsp. pepa whero wera;
- 1 karaihe o te wai makariri;
Te tunu:
- Ka tapahia te Cabbage ki roto ki nga takai, ka takoto i roto i nga rihi kore-konupora. Tāpirihia te tote, te huka me te pomakam iti, me te whakakotahi pai i te kāpeti me nga mea kakara.
- Tapahia te tōmato me te pepa pere. He pai ake te mahi i tenei ki te kakau witi matotoru, ka pai te pai o nga huawhenua ki a ratau. Kohia te pi me te karika.
- Tāpirihia te winika, te wai me te pepa wera. Mo te koi, he pai ake te tango i te pepa i roto i nga pereki, ka peia e ia ki tetahi mira miramira ranei.
- Whakaranuhia nga mea katoa ka mahi ki te tepu, ka waiho ranei ki te miraka i roto i te pouaka pouaka mo nga haora e rua mo te reka reka atu.
Ka tapaea e matou kia kite i tetahi tunu-ataata mo te tunu huamata huawhenua mai i te kāpeti Hainamana me te pepa pereki:
He huaweti tere
Ko te tipu Peking hou he puna pai o te muka kai. Whakawhitihia te hanewiti panui ma te whakauru i tenei hua hauora-iti-hauora ki to paramanawa.
Ko te Petsaya he kaimoana noa e kore e pai ana, engari he ataahua ano.
Ki te pate me te tōmato
Kai:
- He wahanga taro.
- Te heihei me te kuihi ate pate.
- Peking pepa rau.
- He wāhanga o te tōmato.
Te tunu:
- Ka taea te tunu paraoa i te paraoa ki roto i te toena, i roto i te paraoa maroke.
- Porohia te pate taro. Whakamahia he 1-2 porohita o te tōmato ki runga, ka hipoki ki te rau kāpeti.
Ki te heihei me te kirīmi kawa
Kai:
- 1/2 poaka heihei;
- 2-3 rau o te kāpeti Hainamana;
- 1 tbsp. kirīmi kawa;
- he pihi o te tote;
- taro
Te tunu:
- Whakakotahutia te muka, ka muru ranei i te uma o te heihei.
- Kohia te kāpeti.
- Ko te heihei me te kāpeti, he wa ki te kirīmi kawa me te tote. Whakanohia te ranunga ki nga poro o te taro.
He waahi noa tenei o nga rihi ka taea te whakarite mai i te kāpeti Hainamana. Kawea mai te ahua o te auahatanga ki te kiohini me te huri i nga tohutao tuku iho.
Hei tauira, ko te huamata o nga rakau pupuhi ka tino marama me te marama ki te whakakapi i te raihi ki te kāpeti Haina. Engari, kia mahara kei te hohoro te kai wawe i taua huamata, ka taea e te kāpeti te whakaputa wai, ka waiho te rihi hei wai. Engari ki te akiaki i nga manuhiri me nga whare ki te whakahaere tere i te huamata kaore e whai!
Ko tetahi atu whakaaro o te whakamahi i te peketi Peking i roto i nga karaihe tipu ko te tipu kapi. Tapahia te paraoa i roto i nga rau o Petsaya ka tunuhia te kāpeti kope - ka tino tere me te whai hua!
