Ko te waina o te tane mai i te chokeberry ehara i te rekareka anake, engari he mea whakaora ano hoki, mehemea ka oti te inu me te kore te whakamahi i te vodka. Ko te tikanga mo te mahi waina he pango pango he tino ngawari, ahakoa kua oti te whakarite i roto i nga marama e rua. Heoi, ehara i te mea ko te kaha o tenei tukanga, engari kei runga i te pokohiwi mo nga kaitohutohu, no te mea kaore e hiahiatia he maha o nga waahanga motuhake me nga pukenga motuhake. Whakaaroa nga ahuatanga o te tuhinga.
Te wa pai ki te kohi hua
Ko te wa maoa o nga hua tireke pango ka hinga i te timatanga o te ngahuru. Ko te ahuatanga o tenei tipu i roto i nga mea e whai ake nei - ki te kore koe e kohikohi i nga hua i muri i te maoa, ka noho tonu ki runga i nga peka tae noa ki te puna. Na reira, ka puta ake he patai taiao - ko tehea wa pai ki te kotinga.
Ka whai hua ki a koe ki te ako me pehea te whakato me te tiaki i te chokeberry, me pehea te whakanui i nga otaota, me pehea ki te whakatutuki i nga maimoatanga me nga mate, me pehea te whakarite i te chokeberry mo te hotoke.
Ko te kounga o te waina e tino pa ana ki te wa i tangohia ai nga hua mai i te ngahere.
Ka mate te rewena winihi i nga ngawari iti, na he mea tino nui ki te kotinga i nga pungarehu maunga i mua i te timatanga o nga hukapapa o te ngahuru tuatahi, kia kore ai te mate o nga microorganisms whaihua.
Mo te take ano, kaore e hiahiatia kia horoia nga hua i mua i te tīmatanga o te whakainu i te inu, no te mea ko te nuinga o nga huakita ka horoia atu, a, kaore i te timata te tukanga fermentation. 
Ko te kupu, ko te wa pai o te kotinga o te chokeberry e hinga ana i te hawhe tuarua o Oketopa. I runga i to rohe o te noho, he rereke enei ra.
Ngā taonga hangarau me te taputapu
Kia mohiohia he aha te momo taputapuhini e hiahiatia ana mo te hanga pango pango i te kainga:
- no te mea ko te kohi i nga hua ka hiahiatia o ratou ake ringa ma. Ahakoa ka taea e koe te whakamahi me te tukatuka kai me te miihini;
- he pounamu kaua e iti iho i te 10 rita. Ka taea e te karaihe te whakahua (ko te mea tino nui, kaore he putea), he nui. Mai i te tukanga tangohanga me whakawhitinga tonu te waina mai i tetahi pounamu ki tetahi atu, kia rua pea nga pene;
- karaka;
- tarai waie taea te hoko me te hanga e te ringa - mai i te mowhiti potae ranei ki te taera me te karaihe whakarewa. Mena ka whiriwhiria e koe te waahanga whakamutunga, ka hiahia tonu koe ki te ipuipu me te pouaka karaihe o te wai;
Te tarai wai - strainer colander;
- ngongo ngongo paiHei tauira, mai i te pata.
Te tarai waiHe mea pai kia mohio ko te huarahi tinowari ki te waihanga i te hiri hiko ko te whakamahi i te miihana tawhito hauora, i roto i tetahi maihao ka tuhia he tiiti iti ki te nii. Heoi, ehara i te mea tino tika, no te mea kei te ruma te honi o te purapura, a ka "mate" te waina hou.
E mohio ana koe? I roto i Rūhia i nga wa o mua, i huaina he waina hei momo inu, ahakoa he braga, he pia, he mead ranei. Engari, ko nga kaipatu anake o te rangatira ka inu i te waina, no reira he uaua ki te korero i te wa i timata ai ratou ki te whakarite i tenei inu. Heoi, e mohiotia ana ko te mea kua tae noa atu te Karauna Crimean ki te Kawanatanga o Riana, kua paahua te waina.
He pai ki te whakamahi i te taera me te potae whakarewa (he mea katoa i runga i te kaki o te pounamu), i hanga ai he poka. He mea tika kia whakauruhia he pungarehu ki roto i tenei kohanga, kia mau tonu me te whakatikatika i te reira, hei tauira, me te kopa, ka whakanoho i tetahi atu pito ki roto ki te ipu wai kia kore ai te hau e tomo ki te pounamu. 
Karauna Capron
E hiahiatia ana nga Kai
Hei whakarite i taua inu mai i te chokeberry, ka hiahia koe ki nga kai e whai ake nei:
- 5 kilokaramu o nga hua tireti pango;
- 1 me te 2 karauna o te huka miraka (i runga i te hiahia he waina pai ranei);
- 50 karamu o karepe;
Ka tūtohu mātou ki te pānui me pēhea te tunu karepe i te kāinga.
- 1 rita o te wai.
Ko nga karepe, i tetahi atu ringa, kaore e hiahiatia kia horoia i mua i te whakamahinga, no te mea i te wa e horoia ana ka tango i te rewena rewenakore, i te nuinga o te waa, ka pangia e te waihanga te tukanga miraka. 
Te tohutao maahi-taahiraa mo nga waina pango o te whare
Ko te tunu mo te waina parakipere i hangaia he tino maatau. Whakaarohia nga waahanga matua o te waihanga i tenei inu.
E mohio ana koe? Kei roto i nga whero pango he purapura rewena motuhake - te rewena waina maakete, e tika ana mo te miraka pai o te waina.
Te tipu parakipere te whakarite. Ko te kotinga ko te kotinga e kore e pai, engari me haere koe. Kua wehea nga hua kino, a ka wehea atu nga mea katoa i te kakau, muri iho ka ringihia ki roto ki te waa nui ka whakawhitia ki nga ringa ma. Ka taea e nga kaihoko o te hangarau te whakamahi i te whakakotahi me te miihini kai.
Nga mema tahua. Muri iho, i roto i te puree hua o nga hua kapi, me hiahia koe ki te tapiri i te huka me te whakauru pai ki o ringaringa kia pai ai te ranunga. Tāpirihia he ringa karepe i roto (ka whakapai ake te miraka). Ano, uruhia, ka hipoki ki te pati, e tiaki ana i nga ihirangi mai i nga pepeke me nga otaota. 
I tenei ahuatanga, waiho te wort ki te whakauru mo te wiki (mai i te 7 ki te 12 ra) i roto i te wahi mahana, kei reira te parani i roto i te + 18-25 ° C. Ko te whakaheke me te whakatairanga i te pāmahana ka taea e te tukanga fermentation te whakaheke me te mutu.
He mea nui! I roto i te wa katoa o te whaowhia, me whakaoho te kapi i ia ra ki nga ringa maama hei karo i te ahua o te pokepoke i runga i te mata.
Te wai manga. I muri i te wiki, ka taea e koe te haere ki te mahi i muri mai i te whakarite i te waina. Kua rite te ranunga mo tenei? - Ka kite koe kua tino kaha te tipu, kua piki ake ki te mata o te wai. I tua atu, mehemea ka tohatoha koe i to ringa i roto i te pupuhi, ka puta mai i roto i te ahua o te pupuhi o te fermentation. E tohu ana tenei ka taea e koe te haere ki nga mahi e whai ake nei - te wehenga o te pipi mai i te wai.
Ka kohikohihia nga ringa o te Pulp me te pupuhi ki te kara. Kaore e pai ana nga mea hangarau mo tenei, no te mea ka hohoro te pakaru, a ka hoatu he iti te nui o te wai. Me waiho te toenga o te wai i roto i te tatari pai. 
Ko te wai o te wai ka tukuna ki roto i te putea motuhake (ko te ipu e pai ai te waina), engari kaua e maka te keke - he mea whai hua tonu.
Ko te wai, kua hurihia nei e koe, kei roto i nga matūriki iti me te parataiao nui. Ehara tenei i te mea whakamataku, kaua hoki e horoi i tenei wa - i te tukanga o te mahinga o muri mai ka maoa te waina.
Ko te toenga o te tipu. Me whakakorehia mo te whakahoutanga. Mo tenei, ka honoa te huka i te keke, ka ringihia te wai. Me mohio he wai mahana te wai, engari kaore i te mahana ake i te 30 ° C, kaore hoki i te makariri i te 25 ° C, no te mea i etahi atu wera, ka timata te rewena waina ki te mate.
Ko te ipu me te pupuhi me hipoki ki te taupoki hei whakaiti i te uru o te marama, ka waiho mo nga ra e 5 i roto i te wahi mahana me te pouri. I tenei wa katoa, kaua e wareware ki te whakaranu i te ranunga me te whakauru i nga tipu pakari. 
Te taputapu hiko me tona whakauru. Ko te wai, i puta mai i mua, he mea tika kia ringihia ki roto i te pounamu nui, kei hea ka rere ia i te wa kei mua. I roto i te kaki o te pounamu he mea tika ki te whakauru i te hiri wai ki te whakaiti i te uru o te hau me te tango i te haurangi.
Ka taea e te mahanga he motuhake, he mea hangaia e te ringa. Mena ka whakamahi koe i te mowhiti, ka toia ki runga ki te kaki, ka mau ki te haumaru me te aho. I roto i te taupoki, tohaina tetahi poka e rite ana ki te ngongo i tangohia e koe. Whakauruhia te ngongo ki roto, ka whakatika tonu.
Ki te mahi i tenei, ka taea e koe te whakamahi i te kopa, i tetahi atu ara ranei - i roto i te potae, whakauruhia he putea miihini kore ki te pito o te wera me te wera i te reira ma te maramara. Ka whakawhānui te pito o waho o te ngongo me te kati i te poka i te taupoki.
Maka te taupoki ki runga i te pounamu. Tuhia te pito roa o te ngongo ngongo ki roto i te ipu wai. - he mea tika tenei kia puta nga hau i roto i te waka, a, kaore te waina e "whakamamae", kaore hoki te hauora e whakauru ki te pounamu. 
He mea nui! Ko te pito poto o te ngongo i roto o te taupoki he mea tiketike ake i runga i te waina.
Me waiho te pounamu me te wortia i roto i tetahi ruma mahana me te pouri. E hiahiatia ana ko te temahana i konei ko te + 18 ° C.
Ko te wahi tuarua o te wai. Kei te tiki mai i te pupuhi kua oti ake nei, e tangohia ana e matou i te rerenga. Ki te mahi i tenei, tika te peke i te ranunga i roto i te colander me te tatari. Me āta mahi tenei kia kore ai te inu e puta ke.
Ko te keke kaore e taea te whakamahi.
Tāpiri wai ki te ipu matua. Ki te mahi i tenei, tango noa i te hiri wai, tango i te pupuhi i runga i te mata o te wai me te koko, ka riringihia te wai i puta mai i te pupuhi ki roto i te putea nui, i muri iho ka kati ano te kati. 
Ko te tukanga o te whakamaoro kaha. Ka eke ki te 1.5-2 marama. I tenei wa katoa ka tika ki te whakatika i te wort. Ko te marama tuatahi o te tukanga e whakahouhia ana i nga wiki, me te wa e toe ana - i nga wiki e rua.
Hei peita, tango i te peke wai, tango i te pupuhi mai i te mata o te wai ka whakainu i te waina mai i tetahi pounamu ki tetahi atu ma te whakamahi i te ngongo angiangi mai i te putea, ka mahue katoa nga paratao kei raro o te ipu.
Ko te mutunga o te whakaingoatanga ka tohuhia e te ngaro o ana whakaaturanga. - hei tauira, ka mutu nga mowhiti ka puta mai i roto i te ipu wai, a ka paku te karapu, a ka maama te wai.
Ina mutu te tukanga rerenga, he mea tika mo te wa whakamutunga ki te whakamamae i te waina ma te kakau witi, ka wewete i te paraoa, ka riringi ki nga putea mo te rokiroki.
Heoi, ki te kore koe e makona ki te reka o te inu hua, koinei te wa ki te whakaranu. Kaore e taea e koe te huka i te huka ki roto i te wai: ka whakanohoia ki roto i tetahi waahi maeneene o te miro whero, herea ki te miro kia puta ai te putea, ka rumakina ki roto i te pouaka ki te waina. 
Kaua e putea tetahi putea huka: whakatikahia kia tata atu ki te mata, whakahou ano i te hiri o te wai ka waiho i te waina hei tu mo tetahi atu wiki. I tenei wa, ka ngaro tonu te huka.
Na ko te wa tenei ki te tuku i tetahi waina iti ki te maoa.
Te inu waina A, no te mea ka inu te wai, kua tae ki te wa ki te tuku i te reira ki te maoa i etahi wahi hauora me te pouri. Ko te puhera me te pouaka whakamātao he pai rawa mo tenei. Engari, ki te mea ka reka koe i te waina i te mutunga o te tukanga whakawhitinga, kaua e pangia te pounamu kia tino kaha, no te mea ka taea tonu te tuku i te hau i te wiki.
Whakaritea te hua mai i te 2 ki te 4 marama, i muri i te mea ka rite ki te whakamahi.
E mohio ana koe? Ko te inu waina i te kainga kaore i timata i te karepe. Ko nga waina tuatahi ko nga hua me te purapura - mai i nga pango me nga paramu, nga hua me te rōpere.
He aha e taea te whakakotahi
Mo te whakarite i nga hua reka me te waina putea, he mea tino pai hoki, ka taea e koe te whakauru atu ki te chokeberry me etahi atu hua. Kei te tino pai nga aporo paraoa ki te aporo, te pears me te karepe.
Ko te whakarite i tenei inu me te kohi o etahi atu hua kaore i rere ke i te tohutoro matua - ko te mea nui ko to rawehenga ki te pungarehu maunga he 1 ki te 1.
Te tunu ataata mo te hanga waina chokeberry
I roto i te whakarite, ka werohia nga hua mai i te tumuaki, ka tapahia ki nga pihi iti, ka pakaru nga hua ranei ki te puree puree, ka ki katoa nga mea katoa ki te huka, ka timata te tunu.
Mo te reka rereke me te reka o te reka, ka taea e koe te whakauru i nga rau hiri, i nga otaota ranei ki te ranunga me te ranu. Ko te toenga o te tunu he rite tonu.
Waihoki, ka taea te whakarite waina mai i: te kuihi, te karepe, te paramu, te aporo, te raspberries, te pango pango, me te tipu tere.
Kia pehea, me pehea te nui o te waina e tiakina ana
Ko te waina kua oti te whakarite i te kainga me waiho i roto i tetahi wahi pouri me te haurangi - he pai i roto i te pouaka karaihe pouri.
Ko te ruma rokiroki pai ko te puhera. Ko te pāmahana i te wa ano kia roto i te + 10-12 ° C, ahakoa mo nga waina reka te manakohia ki te whakaara i te pāmahana ki + 13-14 ° C.
He mea hiahia kia haumanu te ruma i te 65-80%. 
I roto i te waahi o te pounamu, ka tutuki te whakapiri ki te tahae, e kore e pangia te hau mai i te ipu.
Ma enei whakaritenga katoa, ka taea te rongoa i te waina huawhenua mai i te chokeberry mo te 5 tau.
He mea nui! Ka whakanohoia nga pounamu o te waina ki runga, a he mea pai kia kaua e pa ki a ratou puta noa i te wa katoa o te rokiroki, no te mea ko te awangawanga he raruraru mo te inu.
Nga tohutohu whaihua hei hanga waina
Mena e mohio ana koe ki etahi waahi o te tunu kai i te kainga, ka taea e koe te inu i te wai reka:
- Ko te kohinga pai waina - rakau. He poresi kei roto nei i te hau e tika ana mo te ora o te huakita fermentation. Heoi, i nga wa o tenei wa kaore i taea te whakamahi, na reira ko te whiriwhiri pai - karaihe Ka taea te whakamahi i te kirihou, engari he mea pawera. Engari kaore e taea te whakamahi i nga taputapu whakarewa i tetahi keehi, no te mea ko te tukanga o te pitihana.
- Ko te hanga waina mai i te chokeberry me te kore he huka e taunaki ana., no te mea ko nga hua he tino torutoru ngu me te rota o nga tannins. Ko te waina kaore i te huka ka nui rawa te kawa me te tarai.
- Ko te nui o te huka, ko te reka te hua.. I tenei keehi, ki te tangohia e koe te 1 kilokare te huka mo te 5 karauna o nga hua o te waina, ka reka te waina.
- Ko te pupuhi paraihe pango he pai ki te hanga. Na reira, ko te whakaranu o te waipiro kia mahitahi me te nuinga o te wa i roto i te wa katoa, timata mai i te whakaranu i nga kai me te aroaro o te wehenga o te pire mai i te wai.
- Ko te reka o te inu waina kei runga i tona tau. - Tuhinga. Na, ko te nui ake o te hua ka puritia i roto i te marino me te pouri, ka nui ake te kai me te reka o te hua.
Ko te waina i hangaia mai i te chokeberry ehara i te rekareka me te kakara anake: he painga ano hoki tona mo te hauora - ka whakataurite i te kaha o te toto i te wa e whakahekehia ana, ka whakapai ake i te ahua o nga oko me te ngakau.Ko te ahua o te pūnaha mate pukupuku e pa ana ki te hauora: he paraoa maroke, he pihi, he rita rita, he aporo tunu, he arai, he putirā me te honi putirā.
I tua atu, he tino ngawari tenei inu ki te whakarite, ehara i te mea he nui rawa te kaha o te mahi, he maha o nga taputapu waina motuhake, na tera pea ka taea e te kaiwaiata waina te whakahou ia ia me tona hapu.
