Kua roa te tireti, kua whakapumautia ano hei waahanga mo nga ahuareka o nga kaipupuri o o matou whenua. Engari he torutoru noa nga tangata e mohio ana he aha nga momo whaihua me nga mea kino e huna ana i te karika. Kia tirohia tenei take.
Te karihi paraoa: Te ahua me nga kai
Ko te ahua o te hua oti kua pumau tonu ki te pehea i timata ai koe i te tukanga o te tunu: mehemea i tunua te katoa, i te mea kua tukuna e koe i mua, ka tukinotia ki te awhina o te taha papanga o te maripi, ka tukuna ranei i roto i te pouaka karika. I tua atu, me whai whakaaro ki te ahua o te ahua whakamutunga o te hua ka pa ano ki te tohu o te tunu: ko te kaha ake, me te roa o tenei tukanga, ko te panuku o te karika ka mutu. 
E mohio ana koe? I timata te tireti ki te tipu hei tipu tipu i te 5,000 tau ki mua i Inia, i reira ka mihi ki nga Aryans. Engari, i taua wa kaore i whakamahia hei hua kai ma te kaha o te kakara me te reka.Ko nga hua ka rite ki te mea kaore he hinu e kiia ana, ka rere ke te ahuatanga o tona reka ki nga mea whaitake. Hei hua o te maimoatanga o te wera, ka ngaro tenei rihi i tetahi waahanga nui o te kaha me te ahuareka o te ahua o tona takutai mata.
He poto mo nga painga o te karika
Ko nga mea katoa o tenei tipu e tika ana ki nga matū i roto i tona hanganga. Me tohu ko te hua paraihe he iti noa iho te korero mo nga ahuatanga whaihua ake i tana takirua hou. Kei raro nei ka kitea he whakaahua poto mo te hanganga me nga hua whaihua o te karika tunu.
Ako atu mo nga painga me nga whakamahinga o te karika.
Te hanganga
He iti rawa te hanganga o te karika, i whakaritea ki etahi atu huawhenua, ko te nui o te wai ko te 60% anake. Ko nga huaropihapi e whakaatu ana ki te 33% o te reanga e toe ana, 6-9% nga pauna. Mo te 0.5% ka hoatu ki nga momona. He nui te waahanga nui e nohoia ana e te maha o nga kai - tae atu ki te 25%. 
Ko te taonga e tuku ana i te antioxidant te karika, ko te antitumor me nga antibacterial ko te allicin. Ko nga ahuatanga koganoleptic motuhake o tenei hua e whakaatu ana i te whakauru i roto i tona hanganga o te nui o te nui o te hinu o te karika hinu (ki te 0.8% o te papatipu katoa).
E mohio ana koe? I te wa roa, ka whakapono te iwi ka taea e te karika te tiaki i te noho mai i nga ope kino, na reira i whakairihia ai nga awaawa ki te tomokanga ki tetahi whare.
Ngā āhuatanga whai hua
Ko nga mea tino whai hua me nga waahi rongonui o tenei hua ko te whakanui i tona kaha ki te whakangaro i nga microorganisms kino me te pathogenic. I tua atu, no te mea he maha nga matū o te koiora i roto i te hanganga o te karika, ka whai wāhi ki te whakaheke toto, ka waiho hei huarahi pai mo te aukati i te tuuroro.
Ko te whakamahi i te karika i te nuinga o te wa ka taea te whakaiti i nga taumata cholesterol toto, me te whakaiti i te kaha o te toto. Ka whai wāhi hoki ki te tautuhi i te waahanga taiao me te whakaiti i te painga o nga patunga ngakau me nga whiu. 
Ka whakaaro matou kia kitea he aha kaore e mate te karika i nga mate.
Ahakoa kua ngaro nga taonga i te tukatuka whakamarake: he pai te karika tunu
Ko tetahi maimoatanga wera e uru ana ki te ngaro o te hua tuatahi o ona taonga taketake na te mea ka tohatoha etahi o nga matū. Kaore he kiripiri he kiripiri, engari i muri i te paraihe ka whiwhi ia i te reka motuhake, ka nui te reka, engari ka ngaro tetahi waahanga nui o ona tohu whakamiharo.
I tua atu, kua kite etahi o nga kaimoriiao i te tukanga o te parai i te karika i roto i te paraoa i roto i te hinu putirā, kaore ano i tautuhia, ka taea ki te tuku i te maha o nga waipiro kore utu me etahi atu hua whakaheke, i te wa ka pau i roto i nga rahinga nui, ka whakawhanake i nga momo mate, tae atu hauora.
He mea nui! A, no te parai i te karika, ngana ki te whakamahi i te putirā parakore me te hinu oriwa - na ka whakaitihia te kino i te kai i tenei hua.
Ngā huarahi ki te tunu karika
I roto i nga tikanga noa o te tunu i tenei hua ki te kainga, e rua: i roto i te parai me te awhina o te oumu me te oumu. Ko te hua o te whakamahi i nga tikanga e rua e rite ana ki te ahua, engari kaore i te tukatuka te tukatuka i roto i te oumu, kaore i te rere atu nga momo kino rereke.
Ka whakamahia te karika paraihe ki te hoatu i te rihi he reka motuhake me te kakara.
I roto i te paraharaha
Ko tenei whakamahinga o te waahanga he wa poto poto, na he mea tino pai ki te whakamahi i te waahanga mehemea ka pehia koe i roto i te rauemi poto. Tenei ko te whakawhitinga whakawhitinga kaiwhiwhi:
- Tangohia te karika, wehewehea ki roto i nga koikoi takitahi me te peera.
- Tāpirihia te iti o te hinu ki te paraharaha, ka maka i nga pupuhi ki reira.
- Whakamahia te paraoa wera i runga i te ahi o waenganui, hoatu he parai paraoa ki runga, ka tatari mo te wa i te wa o te hinu hinu.
- Whakaititia te wera ki te iti me te parai i te karika, te whakaoho i etahi wa.
- Ko nga wa roa o te tunu i te 10 ki te 25 meneti. Ko nga tohu o te rihi oti he ngoikore o tona ahua rite ki te waahi tuatahi mo te haurua me te hanganga o te kopuku kirihou.
I roto i te oumu
Koinei te tikanga o te whakarite ko tetahi o nga mea tino rongonui no te mea ka taea e koe te pupuri i te wai me te reka o te hua. He nui ake te wa i nui atu i te tikanga o mua, ka ngana ki te tautuhi i te wa o te tunu kai, ki te hiahia koe ki te mahi i te rihi i runga i te tepu i te waa.
Tirohia nga huarahi pai ki te kotinga me te penapena i te karika i te hotoke.
Anei te tunu:
- Kawea te mahana i roto i te oumu ki te 180 nekehanga.
- Tangohia nga kopa katoa mai te karika, engari kaua e wehea te upoko ki nga poro.
- Tapahia te tihi o te pakiaka i tetahi ara e kitea ai te kikokiko.
- Tapahia te karika i roto i te peera, ka maka ranei ki roto i tetahi mowhiti iti, ka riringi ki runga ake me te iti o te hinu oriwa ka tauhiuhia ki te tote.
- A tuu i te karika i roto i te oumu ka tunu mo te 40 meneti.
Me ngoikore nga niho niho kia whiwhi ai i te kirikiri whero. Mena ka kite koe kei te rite tonu te hua, ka taea e koe te waiho i roto i te oumu mo etahi atu meneti e 10.
Me ngoikore nga niho niho kia whiwhi ai i te kirikiri whero. Mena ka kite koe kei te rite tonu te hua, ka taea e koe te waiho i roto i te oumu mo etahi atu meneti e 10.
He mea nui! Kaua e tere ki te ringihia te hinu i tunua ai to karika. He kakara reka me te reka reka. Ka taea te whakamahi pai mo te whakarite i nga momo rihi me nga tipu.
Tau me nga utu o ia ra
Ko te hanganga o tenei hua kaore he waahanga ka taea pea e te nuinga o nga wahanga te kino ki to tinana. Engari, he mea tika kia whakaarohia kia tika te kai o tetahi tangata hauora me te whakauru i te maha o nga momo kai. Na anake ka taea te korero ko te tangata e whai hua ana i nga hua katoa i roto i tana mahinga o ia ra.
I te nuinga o nga wa, kaore e nui atu i te 6-7 niho o tenei hua i ia ra. Kaore e nui te nui o te moni ka nui atu te kino ki to tinana, heoi, kaore i te tika te whakauru o nga mea matūkai i roto i te horopaki o te karika tunu, i te mea kaore i tenei, ka uru noa atu ki te waahanga taiao.
Kei te whai hua tetahi o nga kaikopere karika
He tokomaha e whakapono ana ka kore e taea e nga kaipupuku karika, kaore e taea te tipu o te tipu kaore e taea, kaore he mea noa atu i te tuari kore utu ki te karika. Heoi, i te whakaatu o nga whakaaturanga, kaore e taea te whakamahi i nga waa noa i te tunu kai, engari ka whiwhi ano hoki i etahi painga mai ia ratau mo to tinana.
Ko nga pere raihi e whakamahia ana ehara i te kai anake, engari ano hoki mo te maimoatanga o nga mate maha.
Raw
He nui te huaora o te huawhenua a Raw karika, tae atu ki A, PP, C, B6 me B12, he waahi whai hua, me etahi atu matū ki te waipiro me nga āhuatanga antioxidant. 
Ko nga tangata e kai ana i tenei hua i ia wa, ka whakaatuhia e whai hua ana ki te whakatinanatanga o te tinana - he pai ake te ahua me te ahuatanga o te tinana. Kei te pai ake te mahi o te waahanga o te gastrointestinal, ka iti iho te mate o te atherosclerosis me te thrombosis, me te kaha ano o nga mate rereketo kaore i te heke.
Parai
I te wa o te karika, ko nga painga o nga pere paraihe he iti iho i etahi huarahi mai i te tukanga taiao o te whakaiti i te kukume o nga matū kaha o te koiora i roto ia ratau, me te hanganga o nga waahanga matatini ki nga mea ohie. Ko nga parakihe e tapiritia ana ki te tukanga tunu ka arahi ano i te whakaiti i te whaihua o te rihi. 
Ko nga tangata e pa ana ki te mate taimaha me te whakamahi i tenei hua hei kai, me whakarongo hoki koe ki nga mema parai ka nui te whakauru atu ki o raatau taonga. Ko tenei tohu ka tupu mai i te 24 kcal ia 100 go te hua i nga pere mata ki 90-95 kcal i te parai.
Te kino me nga whakapae
Tuatahi, me whakarongo koe ki te meka, ka rite ki tetahi atu hua kai, ka taea e te karika tunu te whakawhanaketanga o te urupare matea o te rereke o te pakeke, tae atu ki te angioedema. Na, ki te mamae koe i nga mate mate, ka whakamahia e koe tenei hua me tiaki.
Ko tenei hua e kore e tūtohutia hei whakamahi ma te hunga e mate ana i te gastritis, te mate pukupuku peptic me te pancreatitis i roto i nga momo aukati, no te mea ka whakapataritari i te mamae o te mamae me te kino o etahi atu whakaaturanga o te mate. 
Ko te karika taraiha, he pai, he painga whai hua ki to tatou tinana. Kei te hiahia koe ki te whakauru i tenei waahanga ki o rihi o mua - ka awhina ia koe ki te kimi hou, nga mea whakamiharo o nga mea reka, me nga momo tipu, me te painga o te tinana katoa.
