I nga tikanga, ka whakamahia matou ki te waina i mahia i te karepe. I te kino - mai i nga aporo. Engari e mohio ana nga kaihoko Ahia ko te paramu e homai ana i te whakaaro nui, te hauora me te waatea. I roto i te tuhinga e whakaahua ana matou me pehea te hanga i te waina paramu ki te kainga ma te whakamahi i tetahi tohutao maatau.
Te whiriwhiri me te whakarite i nga paramu
Tīmata ki te whakarite i te waina, he pai, he mea tika ki te whakarite i te rauemi mo taua mea. Ka hiahia matou i nga paramu kapi i te rakau ka iti te ra. Ko te tohu matua o te ngawari ka waiho ko te kiri paku noa o te kakau.
E mohio ana koe? He paramu - he puna o te maha o nga huaora (A, B, C, P, PP, E me K), me nga mea taiao (te parahi, te rino, te iodine, te zinc, te pāhare pāporo). Kei roto i enei hua te pectin, te muka, te antioxidants me etahi atu mea pai. Ko te whakamahi i nga paramu he pai ake te whakatupapatanga, te tiaki i te whakawhanaketanga o nga mate o te taiao, te roa o te taitamariki.
Kaua e horoia nga hua - i runga i o ratou kirika ora e whakarato ana i te wai me te miraka. Engari he pai ki te horoi i nga paramu. 
Me horoi, ka takoto i roto i nga ra o te ra kia horoia atu i te purapura. Na ka maama ake te tohua i te wai. I tua atu, kei roto i nga rua nga taonga kino ka pahua i te hua kua oti. Na, kua rite te hua, a inaianei ka taea e tatou te ako ki te tuku waina i paramu.
Te tohutao taiao
Ka tahuri tatou ki te hanga waina.
Te tipu paraoa (wai)
Ko te mea tino uaua ki te whakarite i te waina mai i nga paramu i te kainga, ka whakaarohia kia pakaru te wai. Ko te katoa o te pectin, e herea ana i te wai, a he tino matotoru. Na reira, ka riro te wai i tenei ara:
- He tika ki te huri i nga hua katoa i roto i te peihana nui ki te ahua puree-rite. Me huri rawa te rīwai rīwai.
- Na ka hiahia koe ki te riringi wai i roto i te tauwehenga o te 1 ki te 1.
- Ko te ranunga hua ka mahue noa mo etahi ra, i muri i te hipoki i te pouaka ki te kakahu ma.
- Me noho te whakawhitinga ki te pāmahana o te 20-25 ° C.
- Whakanuia te ranunga i muri i nga haora 8-10.
I muri i nga ra e toru ka tika ki te whakamakuku i te wai, me te pupuhi hua - ka werohia te wai i roto. He pai te whakahaere i tenei mahi i roto i te press. Engari ka taea e koe te mahi ma te ringa.Whakakotahutia te wai ki te wai taaka. Na me taau te huka. Te tikanga o te huka:
- mo te iti-reka (maroke-maroke) - 300 g ia 1 rita o te wai;
- mo te reka - 350 g;
- mo te maroke - e 200 g
Whakanuia te huka me te riringi i nga taonga o te waina ki roto i te tank mira. Na kua rite nga mea katoa mo te miraka.
He mea nui! Me whakakī te wai ki te ipu kore atu i te ¾.
Te whakaahinga
Ko te tank fermentation kua whakakiia ki te tipu. Na he mea tika kia hiritia nga mea katoa me te raka hiko. Mena kaore i reira, ka mahia he mowhiti potae e mau tonu ana me te whiu i tetahi o nga maihao.
Ka taea te wai hiri mai i te ngongo, ka tukuna iho tetahi wahi ki roto ki te oko, me etahi wahi ki roto i te ipu wai. Na ka kore noa iho te waro ki te wehe, kaore hoki te hau e eke ki roto ki te waka. Whakanohoia te oko ki te hiku i te wahi pouri. Ko te pāmahana tino pai rawa mo te miraurau he 23-25 ° C. 
Ko te tukanga fermentation e pa ana ki te 40-50 ra. I te tirohanga, ka taea te whakatau i te whakawhitinga o te fermentation i te whakakorenga o te tukunga o te waro konupora. Pupuhi me te wero i te poroporo. Ringihia te wai maemae ki te oko hou, a ka timata te inu ki te paari.
Akohia ki te hanga i te waina i roto i te pango pango, te aporo, te karepe, te compote me te muru.
Ripanga
Whakamanuhia te pounamu me te waiho i te wahi pouri mo te matuitanga. Ka roa ake te waina kapi i te karepe karepe ranei.
Ka taea te tango i te tauira tuatahi i muri i te 4-6 marama. Engari i tenei wa he taitamariki tonu ia, a, ka whai mana etahi. Ki te whakatutuki i te waitohu whakamutunga me te ahuareka, me tatari koe mo te toru tau.
Nga tikanga tiaki
Ko te waina kua paheke, kua oti te rongoa i roto i te puhera, i tetahi wahi pouri ranei. Kei te rongoa mo te 5 tau i roto i nga tikanga. 
Ka taea e au te inu waina
Ka taea te whakakore i te whakamatautau tuatahi o te waina taiohi i roto i nga marama e ono i muri i te mutunga o te miraka. Engari he pai ki te mamae i tetahi tau, e rua ranei i mua i te paari katoa. Ko tenei i tenei waa ka whiwhi i tona reka me tona kakara reka, ka tino whakaatu ia ia, ka tuku ia koe kia pai ake koe. 
Ētahi atu tohutao
I runga ake i te mea i whakaahuahia he waina pai paramu. Kei raro nei ka korero atu ki a koe me pehea ki te hanga i etahi atu panu i te kainga ma te whakamahi i nga tohutao maatau.
Te waina i roto i nga paramu
Ka hiahia matou:
- paramu - 10 kg;
- wai - 8 l;
- te huka - 1.5 kg;
- karepe - 2 kg.
E mohio ana koe? Ko nga tangata e kai ana i te waina ka roa te noho, ahakoa he mate pukupuku. Ka whakaiti te waina i te paanga o te whakaeke ngakau i te 40%, me te raruraru o te thrombosis cervical i te 25%.
Ringihia te hawhe o te rire o te wai, ka hipoki ki te rag, ka waiho ki te rere i roto i te wera. I muri 10-12 haora, uru. Whakaorangia te pauna o te huka me te karepe, te toenga o te wai e toe ana. Waiho ki te kopikopiko mo te wa ano.
Kohia te wai mai i te paramu (pera me te korero i runga) me te uru ki te wai, he karepe. Tāpirihia te huka e toe ana. Ringihia te ranunga ki roto i te tank. 
He mea nui! Me iti rawa te ¼ o te kaha.
Hokihia ki te mowhiti me te hiri wai. Ka mutu te tukunga o te hau, ka tarai i te kapi me te riringi ki te pounamu mo te matuitanga. I muri i te 3-4 marama, ka taea te inu i te wai, ka whakanohoia ki roto i te puhera mo te rokiroki. 
Ka hiahia pea koe ki te pänui e pä ana ki nga momo pai o te kowhai, te kolonovidnyh me nga paramu Haina.
Ko te Wine Whiriweti
He mahinga tino ngawari tenei mo te hanga waina. No te mea e hiahia ana koe:
- paramu - 8 kg;
- wai maemae - 1 l;
- te huka granulated - 1 kg.
Whakapaia nga paramu i te paru, engari kaua e horoia. Panahia nga hua me te hipoki ki te wai mahana. Ka hipoki i nga paramu ki te kakahu me te kakahu mo etahi ra. Whakanuia i nga wa katoa.
Tāpirihia te huka ki te aki wai. Ringihia ki te pounamu me te hiri. I muri i te paraoa, ringihia te waina ki roto i nga pounamu, te kokopi, me te kapi ki roto i te puhera. I muri i te wa, ka taea e koe te tarai i te reira. 
Te waina paramu pai
Ko te hanganga mo te whakarite i te inu:
- paramu - 1 kg;
- te huka - 0.4 kg;
- waipiro - 0.3 l;
- wai - 2 l.
Tangohia nga wheua i te paramu. Whakapaia he tirikara mai 1 kapu huka me te 1 rita o te wai. Kohuatia te tirikara ka riringi ki nga hua. Katia me te roropi i te paraikete. I muri i nga haora 8-10 ka taea te ringihia te tirikara. 
Mai i te toenga o te wai me te huka, me hanga ano he tipu. Whakahokia te tukanga me nga paramu, ka riringi te tirikara hua i roto i te peihana rite te wahi tuatahi o te tirikara. Tāpirihia he waipiro ki reira, ka wehea mo te rua wiki. 
Tātarihia te paraoa, ringihia ki roto i nga ipu me te whakanoho i roto i te puhera ki te whakauru. Ka kaha ake te inu i nga waina o mua. Ka taea te rongoa mo te wa roa, ka whakapai ake i ana taonga i te wa. 
Ka taea e koe te kite, ka hangaia he waina paramu i te whare, ko te tunu o taua mea i kawea mai, he tino maatau. Ka pai tenei inu ki tana reka, ehara i a koe anake, engari ki a manuhiri hoki.
