Ka whakamahia e matou ki te hanga i nga aporo mai i te kape, te hanga rīwai rīwai me te miraka, te taputapu kati, te whakauru rānei hei whakakī ki nga keke, engari ehara enei i nga whakamahinga katoa o te hua, na ka taea e koe te whakamatautau i te kirikiri reka me te hauora hauora. He aha te momo inu me te pehea ki te noho ki te kainga - te korero i runga.
Hui ki te inu
Ko te Apple Cider te reka o te inu me te reka reka, ko te kaha o taua mea he 8 nga nekehanga. He pai te whakaohooho, te tote, me te wa ano ka haurangi te inu.
Mena he nui ake nga peariti, he tipu ranei, ka taea e koe te whakamahi i nga aporo, ahakoa he pai te waina o te aporo (e kiia ana ko te cider) i runga i tenei hua. 
Ko te nuinga o nga kaitoro waina e whakapono ana i puta tuatahi mai a apple cider i Parani, ahakoa he hoariri ano ta ratou e kii ana i roto i te hitori o Ihipa i mua. Ko nga mea katoa, engari ko te hitori o tenei waina he neke atu i te rau tau.
E mohio ana koe? E ai ki te whakaaro whakaaetia, ka puta mai te apple cider i te rau XI, a ko Charlemagne i hanga. Heoi, tae noa ki te rautau 1900, i whakaarohia hei inu mo nga waahi o raro o te hapori, engari ehara mo te rangatira.
Ko te tukanga fermentation natura e awhina ana ki te whiwhi i te hua e hiahiatia ana, mo te rewena e tapiritia ana ki te inu. I runga i nga ahua o te reka, ka taea te wehewehe i nga kaiwaiata katoa ki nga mea reka, reka, kawa-kawa, kawa ranei.
I te wa ano, ka tohatohahia ki nga tikanga tuku iho, reka me te maroke. Kaore te waahi o te aporo cider e tango i a koe i te wa roa, engari, i te mea he maha nga momo tohutao, ka taea e ia ka whiriwhiri mo te waahanga pai rawa atu.
Nga taonga whai hua me te kino o te aporo cider
Ko nga inu katoa kei a ia nga kaha me nga ngoikoretanga, engari, ko te mea nui, he mea nui kia whakaarohia tona paanga ki te tinana o te tangata.
Ko te cider cider, kua rite ki tetahi o nga tohutoro rongonui, kei roto i tona hanganga he nui te huaora, nga tonotono-me te micronutrients whai hua.Koinei nga mea katoa o te hua kaore e ngaro i te tukanga o te whakarite i te inu.
I nga wa tawhito, i whakamahia e te hunga rongoa a te hunga cider te haminga (i roto i nga kupu hou - "nga ahua ohorere"), tae atu ki te mate huka me te mate pukupuku.
Ko nga raruraru pera me te viburnum, te kāreti, te paukena, te kāpeti, te beets, te parakihi, te kalanchoe, me te taatai ka awhina i nga raruraru o te kopu.
He pono, i te wa i uiuia ai nga taonga rongoa o te hua na te mea ko te waipiro o te waipiro, engari i taea e nga kaimoriiao te whakatenatena i nga kuware, me te whakaatu i te whai hua o te kai o te waina aporo i roto i te iti o te rahi.
Koinei, kei te whakahohe i te waahanga taiao, te whakanui ake i te hiahia, te whakatau i te taraiwa me te tarai i nga oko toto, ka whakatere i te whakakore i nga toxins mai i te tinana, ka whakaiti hoki i te tukanga pakeke, ka tareka i nga rauropi kore.
He mea nui! Ko te whaihua o te waipiro o te aporo hei whakawhirinaki ki te momo me te ahua o te hua. I tua atu, ko nga tikanga tunu ka whai hua: ko te putanga o te whare he nui atu te pai ake i te ahumahi ahumahi.
Engari, i tua atu i nga ahuatanga pai o te whakamahinga o taua inu nei, kaua e wareware ki nga whaaetanga ka taea. Ko te meka ko te cider he hua tino taiao, i roto i etahi o nga tangata ka taea e ia te whakaoho i nga urupare matemate e pa ana ki te kore o te takitahi ki nga waahanga o te aporo me etahi atu hua e whakamahia ana.
He mea pai hoki te mahara ki te kaha o te waina o te waina (i runga i te tohutao, ka rere ke mai i te 1 ki te 9%), ma te whakamahi i roto i nga potae tika. I tua atu, kaore he raru o te tinana kaore i te inu.
E mohio ana koe? I etahi o nga kaihoko kaihokohoko pai e tuku ana kia horoia he pati o te aporo cider, me te rumaki tonu o te tinana. I muri i te mahi i tetahi tukanga rite, ka kirika te kiri, ka ngohe, a ka taea ki te maeneene i nga wiri.
Te tunu i te kainga
Ka rite ki ta matou i whakahuatia i mua, he maha nga tohutao mo te kai reka o te waina aporo, engari i roto i tenei tuhinga ka titiro noa matou ki etahi o etahi, ka aro nui ki te mea tinowari me te whaiwari atu.
He aha te mea e hiahiatia ana mo te tunu
Ko te tohutao tawhito mo te cider e whakarato ana ki te whakamahi i tetahi o nga momo momo o te aporo e 50, he mea tino rongonui, ko "Melba", "Antonovka", "Style", "Amber Altai" me "Foxville".
Ko te nuinga o enei e mohiotia ana e te koronga nui o te tannins, e hoatu ana i te inu oti he reka ahurei. I te tuku noa, ka taea e koe te tiki nga momo aporo i roto i to rohe, ko te mea nui he reka.
He mea nui! Kaua rawa e whakamahi i nga aporo kapi-pakari, karekau ranei i raro i te maoa, no te mea ka pupuhi noa nga hua nei ka puta ke atu i te wa o te tukatuka, kaore ano e pa ki nga ahuatanga o te hua o te waina.
Mo te whakarite i te inu, te hotoke me nga momo o te aporo o te wa o muri, he nui te nui o nga tannins me nga kai, he pai rawa. I tenei take, he tino reka, he reka, he hauora te cider. Ko etahi o nga kai e tika ana ko te wai me te huka, me te 10 kg o nga aporo e hiahia ana koe ki te tango ki te 1 rita o te waahanga tuatahi me te 1.5 kg o te tuarua.
Ko nga taputapu kaihini, ko te mea tino nui ko te whakarite i te kohua nui, me nga mea katoa ka kitea i roto i te rihini. 
Ko te tohutaowari mo te aporo cider
FKo te tipu o te tunu aporo cider he pai mo te hunga e hiahia ana ki te inu i te wai reka, engari kaore he wa nui ki te mahi.. Ko te mea ngaro kei roto i te whakamahinga o te waina (te "ora" te rewena), te whakawhetai ki te awhina i te tukanga whakatairanga cider. 
Ko te tihi o nga aporo, e whakakiia ana i te ipu e toru-rita te toru o nga tuatoru, e tika ana kia waiho hei puna mo te waipiro o muri. Hei muri, me tapiri he karepe maamahi, he karaihe huka me te hawhe tepune o te rewena, ka riringi katoa ana ki te wai makariri, ka whakakiia te oko ki te papa.
I muri i te mahi i enei mahi, ka noho tonu ki te maka i te ipu ki te wahi pouri, ka waiho ki reira mo nga ra 5-6. I te mutunga o te whakawhitinga, ka tohua te cider katinga me te whakaaro kua rite mo te whakamahi.
A, no te whakamahi i tenei ranei tetahi atu tohutao mo te hanga i te inu aporo, me mahara koe i etahi ture noa:
- Kaore e taea te horoi nga aporo i kohia mo te cider. Ka horoia ki te kakahu maroke, ka waiho ki te okioki mo nga ra e 2-3 i roto i te ruma whakamahana (ko te mema kei te ora tonu te rewena "ora" i runga i te mata o te hua, me te angitu o te purapura, ina koa kaore koe i te whakamahi i nga rewena kua oti te hanga, he tino nui).
- Me mohio ki te tango i nga hiku me nga rau mai i nga hua, ka tapahia nga aporo (me nga wheua me te kiri, he pai ki te huri i roto i te pupuhi ki te hanganga rereke).
- Ko te tank fermentation (i roto i tenei take, he oko e toru-rita) me horoia i te wai wera, ka horoia te maroke. Mo te pouaka o tenei pukapuka, ka hiahia koe ki te 2.5 kg o te poroporo aporo, ka tango i te 2/3 o te waahi, a, ka mutu te whakakii i te toenga.
- Kaore e taea te kaki o te oko ki te kati me nga taputapu;
- Me whakaoho nga ihirangi o te ipu i nga ra katoa, ka whiua, ka mate i te papa o runga i te wai.
He mea nui! Ko te kakara o te purapura, te pupuhi me te pupuhi ka puta mai i muri i te 8-16 haora i muri i te paninga o te aporo.
- Ko te cider Apple, kua oti te whakarite ki te kainga, me whakapiri ki te parani o + 18 ... +27 ° C. Engari mehemea kaore te tukanga e mutu i muri i te 50 nga ra i te wa o te whakauru mo te whakamamuri, kia kore ai e pangia te kawa, ka tika te riringi i te cider ki tetahi atu ipu me te awhina i te kakau witi, ka waiho ki te pupuhi i nga waa ano mo etahi wa.
Ka hiahia pea koe ki te pänui ki te whakamahi i te waina ki te whare
Ētahi atu tohutao rongonui
I tua atu ki te maimoatanga aporo aporo cider, he maha ano nga waahanga rongonui mo te waihanga i te wai i whakamaramatia: hei tauira, kaore he huka, he hau ranei.
Ko te cider kaore i te whakaarohia he tikanga kai tunu e whakamahia ana i Ingarani me Parani. Ko te ahuatanga o te hangarau ngawari, a, ka tino pai nga kaiwhakatakotoranga o nga taiao katoa, a ki te tiki i taua hua whai hua, e hiahia ana koe:
- Kohia te wai me te tuku kia tu i roto i te pouri i te temahana o te ruma.
- Na ka ringihia te wai maoa (kaore he paraoa) ki roto i te wai whakamaroki maemae, ka whakanohoia he hiri wai ki runga ki a ia, i te ahua o te miihana hauora noa.
- I tua atu, kia rite ki te tikanga, ka whakatakotoria te ipu mo te 3-5 wiki i roto i te ruma pouri me te paanga o te + 20 ... +27 ° C, a, ka mutu te tukanga o te fermentation, ka ringihia te cider ki roto i tetahi ngongo ki tetahi atu oko, kaore ano kia whakauruhia te waipiro ki te wai.
He mea nui! Mena kaore koe e whakamahere ki te whakainumia te wai ki te waipiro konupora, ka kati tonu te ipu ka waiho mo te 3-4 marama i roto i te ruma pouri me te teitei o te rangi o +6 ki +12 ° C.
I muri i te wa i whakaritea, he mea tika ki te tautuhi i te cider kia kotahi tonu, me te pini, te piri, te piri.
Na, whakaarohia te kōwhiringa ki te waihanga i te cider aporo. Ko nga wahanga matua katoa o te mahi kei te noho tonu i nga waahanga o mua, "ngawari", engari i te wa ano he rereketanga.
Waihoki, i muri i te tango i te inu mai i te parataiao me te taraiwa i nga ipu (te karaihe me te kirihou), kei te rongoa i muri i te tohatoha, me riringi te huka ki raro o ia waahanga ki te 10 g ia 1 rita o te riki. Ko te huka e whakaoho ana i te ngoikore ngoikore me te tukunga o te pitihana konupora.
Muri iho, whakakiia nga pounamu ki te cider, kaore i raro i te kaki, engari ka waiho i te 5-6 cm o te waatea kore. Me kati nga ipu katoa ki nga potae me nga pati.
Ka waiho nga pouaka kapi i te Cider-ki roto i tetahi ruma pouri (i te temahana rūma) mo nga ra 10-14, me te tirotiro tonu i te pati hau i ia ra. Ko te nui o te nekehanga e taea ai te pupuhi o nga tanuka, no reira he mea nui kia tuku i te hau atu ki a ratou i te waa.
I mua i te kai tika, me pupuri te wai oti i te iti rawa i te 3-4 ra i roto i te ruma makariri. 
Nga Whakataunga Rangahau
Mai i te apple cider he hua o te wai miraka i raro i etahi tikanga, me rongoa kia mau tonu te reka o tona reka i te wa e taea ai. I runga i te hangarau o te whakarite, ko te inu i hanga i te kainga he rite ki te kvass me te "ora" pia, ko te tikanga e kore e pai te oranga o te papa ki te roa o ta tatou e pai ai.
Mo te waipiu kua oti te rite, he puhera, he raumati pouri maamaa ko te wahi tino tika. Kaore te mutunga o te fermentation, he mea tika kia mau tonu te parani i roto i te ruma i + 3 ... +5 ° C. Ka ringihia e ratou te wai ki roto i nga ipu karaihe pango, ka patai ki a ratou, ka whakanohoia kia poutai mo te neke atu i te 1 wiki.
I te ngaro o te papa, ka taea e koe te tuku i te inu mo te rokiroki i roto i te pouaka whakamātao. Engari i tenei take kaore teitei o te wahana mo te hua kua oti te whakarite, neke atu i te + 5 ° C, a me whakanoho nga pounamu ki runga ki te papa o runga e whakaratohia ana mo te rokiroki o aua putea.
He mea nui! I te mea kia pai te reka o te aporo aporo me te roa ake, he mea nui kia kaua e neke nga ipu, kia mau ai te hau katoa i roto.
Mena kua rite noa taau cider i te paraurau maori, he pai ake te whakamahi i te inu mo te 3-5 nga ra, neke atu ranei mo te wiki. Kaore, kaore pea i te perekisnut ka whiwhi i te reka reka.
