Nga momo karepe

Me pehea te tunu waina mai i te compote

Te waina inu whare he mea nui ki te hunga e aroha ana ki te inu me te reka o te reka. I whakaekea e te wahine o te whare wahine te raruraru o te purapura o te tipu, o te tipu hua ranei, o te waipiro hou ranei. I te wa o te wa, ka inu te wai reka i roto i te ipu tuwhera i te kakara reka me te reka.

Heoi, kaore i whakaarohia e nga tangata katoa te kaha o te inu i te waina mahinga i runga i te "pahua" o te inu noa. Kaore e taea te tango i te waipiro iti maamaa mai i te kaima me te miihini. Akohia te pehea o te inu i te waina mai i te compote ma te kore e waiho maatauhini, ina koa he mea ngawari nga waahanga me nga huarahi maamaa.

Te waina inu whare

He ngawari ki te tunu i te waina, mehemea ka mohio koe he torutoru tohutao kua tohua. Ko te inu tino pai o te atua tawhito a Bacchus e kore e whai waahanga mai i te waahanga. Hei waihanga i te waina kua oti te whakapaipai me te inu hou mai i nga hua. Ki te mea matua (ki te kore e pahua) te tiri i te huka me te iti. Ko nga kai e wātea ana he tino whakaiti i te utu o te waipiro kua oti.

He mea nui! Mo te whakarite i te waipiro e tino pai ana te whakamahi i te karaihe me nga oko rakau. Me whakakore nga pouaka kirihou, whakarewa ranei, kia kore ai e mate te mea kakara o te inu.

Whakamahia nga tohutao waina mo te whare

Ko etahi o nga kaihoahoa o nga hua o te waina kua oti te hanga, he whakamatautau ki nga kai o te hanganga - te whakauru i te karepe me te honi i tua atu i te huka. Kaupapa kore no te kompotnogo liqueur kei te inu i nga inu inu me nga paramu, te cherries, te rōpere, te aporo me te apricots. He pai Ko nga tikanga kua whakahuahia mo te waipiro o te whare ka taea te whakarei ake i te reka o te inu taiao.

Kapihia te waina ki te paramu

Ki te whakarite i tetahi waina kaha reka mai i te paramu paramu kei te kohikohi koe i nga mea e whai ake nei:

  • 3 l o te inu nui;
  • ¾ kapu o te huka granulated;
  • 4 punetēpu o karepe maroke.

I te timatanga o te tautuhi wai hei tango i nga toenga o te poro paramu (me waiho i roto i tetahi oko rereke, kaua e maka i roto i te otaota). Na ka taka e ratou te paraoa: 250 ml o te hupa paraoa i te mea ka wera ki te parani o te + 30 ° C, me te waina mo te kaitohu i hangaia e te whare, kia pai ake te reka o te karepe, he nui te karepe karepe, ka uru ki te huka. Ko te puranga hua ka tino pokepoke, ka hipokina ki te karaihe noa, ka waiho mo nga haora e wha te mahana.

I muri i te waahi kaha, ka ringihia te rewena waina ki roto i te oko karaihe ma te toenga o te wai paramu. Ko te pouaka me nga ihirangi e whakanohoia ana ki te wahi pouri me te mahana.

He mea nui! Hokona mo te whare inu waina motuhake i runga i nga papa ki te mahanga wai. Kei te hokona e ratou i nga waahi maha o te hoko o nga taonga o te whare.

Ko nga toenga o te paraoa kohua ka tukuna i roto i te tatari, ka whakauruhia ki te iti o te huka, ka tohua ano hoki ki te wahi mahana. I muri i te whakakore o te huka me te paramu paramu, me te nui o te whakarite i te tirikara reka mo te wera iti. A, no te marama o te wai e hiahiatia ana, ka ringihia ki roto ki te oko, ka whakakiia ki te wai kia mutu ai te tunu.

Kei te whakauruhia nga ihirangi o nga ipu e rua, i muri i te mutunga o te waahi fermentation. Na ka kaha nga mea katoa, ka whakakorea te parataiao ma te tangohanga. Ko te hua ko te 15% te waipiro paramu me te kakara reka. Me riringi te waipiro ki roto i nga ipu kua oti te whakamakuku, ka whakanohoia mo nga marama e toru, ka noho i roto i tetahi ruma hauora.

Cherry Compote Wine

Mena ka tipuhia he wahine whaitake e mohio ana ki te mahi. Mo te raupapa o te tihi-ataahua ka whakamahia e ratou te 6 rita o te waihanga nui i hangaia (ko etahi atu hua: 2 karaihe karepe me te huka). Ko te karepe karepe hei inu i te kainini i roto i te taura. Hoatuhia he wahi mahana mo te 2 haora. Ko te toenga o te wai ka whakauruhia ki te huka hinu. Ka whakaranuhia nga purapura e rua i muri i te whakamaroke i nga karepe i te ipu tuatahi.

He mea nui! Kaore i te horoia he karepe hei tiaki i te rewena repo kei runga i tona mata.
I muri iho, ka mahana, ka tohua, ka hiritia, ka whakainuhia nga ihirangi ki nga tohutao o mua.

Ko nga momo karepe pai e pai ana mo te waina: he isabella, halachi, rizamat, harold, roshfort, furor, volga.

Kaipihi Apple Compote Wine

Mo te whakarite o nga rakau aporo i hangaia e te 3 rita o te inu, 300 go te huka hinu me te ringa karepe. Ko te kaupapa mo te heke mai o te aporo kapi i te waina ka tohua i roto i te tatari. Ka huri nga pihi i roto i tetahi pouaka motuhake, ka moe me te kotahi, te rua ngapune ranei o te huka. I roto i te wai reka i whakahuahia he karepe kaore i horoia (50 g).

Ko nga toenga o te aporo me te rewena waina ka waiho i roto i tetahi wahi e tiakina ana mai i te ra mo te rua haora. I tua atu, hono katoa, he pai te hanumi. Ko te waipiro miraka i roto i nga tihana e hiri ana ki nga hipoki motuhake me te takai i te paraikete mo nga wiki e rua.

Strawberry Compote Wine

Ko te rarangi o nga kai mo te waipiro rōpere hei heke mai i runga i te tohutoro o te waina waina a to maatau tupuna, i mohio ki te hanga i nga waipiro maere mai i te compote:

  • 3 rita o te nui o te inu heihei;
  • 8 punetēpu o te honi taiao;
  • he tīpune raihi.
E mohio ana koe? Ko etahi o nga karepe rereke e whakanui ana i te karepe karepe, raihi ranei ki ta ratou inu. Ko te whakauru o enei waahanga ka whakarei ake i te tukanga fermentation. Kei te inu te waipiro waina ki te reka.
Ko te tikanga o te whakarite kaore i rere ke i nga tohutao o nga waina huawhenua o mua, engari kei a ia tonu nga tohu. I tenei take, ka whakakapi te karepe ki te raihi. Ko tetahi atu rerekëtanga nui ko te toenga o te kainga i te wahi mahana mo nga ra e 4.

Apricot Compote Wine

Mena ka maroke te hua apricot, ka taea e koe te hanga apricot hangarau. Hei mahi i tenei, whakamahi:

  • 3 nga toa apricot;
  • 100 g raspberries hou;
  • he punetēpu o te honi;
  • he karaihe huka.
No te mea ka whakauruhia he karepe karepe, he huka, he wai iti. Ka honoa te honi anake i te mutunga o te wahanga fermentation, i muri i te tangohia o te parataiao, ka ringihia te inu ki nga ipu motuhake.

He aha te mea ka taea te inu waina mai i nga karepe? Mai i te aporo, te raspberries, te pungarehu maunga, te tipu me te taputapu.

Te waina i roto i te compote fermented

He huarahi pai ki te huri i te kai reka wai i roto i te kai reka me te reka o te reka. Mena kei te tatari koe ki te whakarite i taua inu nei, me whakarite e koe te pungarehu i mua:

  1. I roto i tetahi pouaka motuhake, he karepe whenua me te huka.
  2. Ringihia te tipu o te tipu kua whiwhi me etahi tīpune iti o te wai mahana.
  3. Whakamahia he rewena i te wera mo te 2-3 ra.
I tenei wa he take mo te waihanga i te wai kaha me te whakawhitinga o muri o te compote. Ka taea te whakakapi i te tipu kapi ki te iti noa o nga karepe o te raihi kihai i horoia.

Whakatauhia te waina ki te rewena

He iti nga kaimahi waina ka mohio ki te mahi pai i te waina hei whakauru ki te rewena. Mo tenei tohutao, whakamahi i te waipiro i roto i te whare. He mea nuikia tunua ki waho i te huka, no te mea he paanga tenei tohu ki te tohu. I tua atu ki te wairekareka (3 rita) me te huka granulated (600 g), tapiritia he 15 go te rewena kua maroke.

Hei whakatikatika, ringihia te waihanga kua tohua ki roto i te pouaka karaihe mokowhiti maoa, ka ringihia ki te nui o te rewena me te huka. Whakanuia te papatipu me te waiho i te taha o te wera tae noa ki te keto katoa nga tioata huka.

Engari i te uhi kua oti te hiri, ka makahia he mowhiti potae ki runga ki te pou. I roto i tetahi o nga maihao, ka pokaia e te hua tetahi poka me te nii. Ka tūtohu nga tohunga o te waina ki te whakairi i te ipu i roto i te whitiki mahana, ka waiho ki te whakainu i te liqueur mo te 1.5 marama. Muri iho, ka tohua te hua hua me te peera mo te waahanga tuarua mo te wa e rua wiki.

He huarahi pai ki te hanga waina

He mahinga mo te ao mo te hanga i nga waipiro kaha mai i te waipiro waipiro kawa, pakeke tawhito ranei i hurihia ki roto ki nga ipu. Kei te hiahia koe ki te pai i nga manuhiri ki te 27% o te wai kua oti te hanga? Mo te riringi ka hiahiatia e koe: he oko rita e toru-rita o tetahi taputapu whare, te huka (2 kapu) me te ringaringa o nga hua reka o te karepe maroke.

E mohio ana koe? Engari i te koroheke tawhito, ka taea e koe te whakamahi i nga hua hou, ka riro te wai i te waahi o te wai hua, ka whakauruhia te huka me te karepe ki nga waahanga o mua.

Ko te tukanga o te mahinga waina hei whakahou i nga tohutao o runga nei. Ko te ranunga kua rite kua horoia i te paraoa me te ringihia ki nga oko rereke. Ka rite nga hua me te waipiro ki te rite ki nga marama e rua. Na e mohio ana koe inaianei ki te hanga i te waina tino pai mai i te compote whakawera.